Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Газовые приборы требуют внимания: важные советы для жителей Котельников

Инспекторы Министерства по содержанию территорий и государственному жилищному надзору напоминают об основных правилах безопасности при использовании газа. Это касается всех жителей Котельников, так как неправильное обращение с газовыми приборами может представлять серьезную угрозу.

Отдельное внимание стоит уделить использованию дымоходов и шиберов. Их неправильная эксплуатация может нарушить вентиляцию.

В случае, если вы почувствовали запах газа, немедленно звоните по номеру 112 или на горячую линию Мособлгаза по телефону +7 (495) 122-40-04.

Ранее сообщалось о том, как не стать участником ДТП в Котельниках.

В соседнем округе проверили соблюдение воинского учета: нашли нарушителей

В соседних с Котельниками Люберцах сотрудники военного следственного отдела СК России совместно с местным военкоматом провели проверку соблюдения правил воинского учета.

Видео: Котельники 24

В результате проверки в промышленной зоне города Люберцы обнаружили четырех человек, которые получили российское гражданство, но не встали на воинский учет. Этих иностранцев доставили в военкомат и объяснили им, как встать на учет и служить в армии. Кроме того, им рассказали о возможности служить по контракту.

Работа в этом направлении продолжается.

Ранее сообщалось о том, что леса Подмосковья закрыты для посещения.

Леса Подмосковья закрыты для посещения: что важно знать жителям Котельников

Как сообщает пресс-служба Комитета лесного хозяйства Московской области, до 9 сентября власти Подмосковья ограничили доступ к лесам для людей и транспорта. Это сделали, чтобы обезопасить леса от пожаров.

Почему это сделали?

На территории лесного фонда Подмосковья установился IV класс пожарной опасности. Из-за жаркой погоды и отсутствия дождей ситуация с пожарами ухудшилась. Чтобы предотвратить возможные пожары, власти приняли меры.

Что запрещено:

Лесные дороги закрыли шлагбаумами. В лесах усилили патрулирование лесной охраны, полиции и сотрудников МЧС. За ситуацией следят с помощью дронов, камер и систем видеонаблюдения.

Комитет лесного хозяйства Московской области напоминает, что грозит нарушителям:

Что должны делать граждане:

Контакты для обращений:

Телефон: 8 (800-10) 0-94-00, 8 (915) 245-89-66

Электронная почта: clh.rds@mail.ru

Ранее сообщалось о том, что в Подмосковье участились поджоги мусорных баков, виновные быстро задержаны.