Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В Котельниках продолжаются ночные проверки торговых объектов

Советник по вопросам безопасности и сотрудники потребительского рынка вместе с народной дружиной проверили около 10 круглосуточных магазинов и кафе. Рейд был направлен на выявление незаконной торговли алкоголем и другие нарушения.

Видео: пресс-служба администрации г. о.Котельники

В двух магазинах, расположенных в микрорайонах Белая Дача и Опытное Поле, была проведена контрольная закупка алкоголя. Оказалось, что они продавали крепкий алкоголь ночью, что запрещено. В полицию было подано заявление.

Также выяснилось, что некоторые магазины в многоквартирных домах работали ночью без разрешения.

По итогам проверки задержали 8 человек за нарушения миграционного законодательства и отсутствие документов для работы в России.

Ранее сообщалось о том, что более 110 тыс.рублей штрафов за июль получили автовладельцы в Котельниках за неправильную парковку.

Госветслужба Подмосковья задержала 716 тонн некачественной продукции

Специалисты Государственной ветеринарной службы Министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области продолжают следить за качеством продукции, поступающей на рынок. В минувшую неделю было обнаружено и изъято из продажи 716 тонн некачественной продукции животного происхождения и 0,3 тонны непромышленной растительной продукции. Такие данные приводит пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области.

С начала текущего года ветеринарно-санитарную экспертизу успешно прошли свыше 3 миллионов тонн продукции. Вся реализуемая продукция на рынках и ярмарках региона проходит обязательный ветеринарно-санитарный контроль. Специалисты тщательно проверяют документы, берут пробы и проводят лабораторные исследования. Особое внимание уделяется ярмаркам выходного дня, где работают передвижные государственные лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы.

Для жителей Котельников информация о датах проведения ярмарок, времени их работы и местоположении доступна на официальном сайте министерства сельского хозяйства и продовольствия в разделе «Документы».

Усиление контроля за объектами торговли и миграционного законодательства в Котельниках

На этой неделе в городском округе Котельники прошел мониторинг объектов нестационарной торговли и соблюдения миграционного законодательства. Мероприятие было организовано сотрудниками министерства сельского хозяйства и продовольствия Московской области совместно с представителями УМВД и ГУРБ. Благодаря этой инициативе удалось выявить и составить реестр из 25 локаций, что позволит более точно и оперативно контролировать ситуацию на местах.

В ходе проверки выявлены 9 нестационарных торговых объектов, 10 стационарных торговых объектов и 6 заведений общественного питания. Совместными усилиями были составлены 12 административных протоколов, что свидетельствует о активной работе по обеспечению законности и безопасности в сфере торговли и миграционного законодательства.

Эти меры направлены на улучшение городской среды и повышение прозрачности ведения бизнеса. Внедрение еженедельного мониторинга во всех муниципалитетах приведет к более строгому соблюдению норм и правил, что в свою очередь улучшит качество предоставляемых услуг и продуктов для жителей Подмосковья.

Специалисты министерства сельского хозяйства и продовольствия напоминают, что соблюдение законодательства и норм архитектурного облика не только защищает права потребителей, но и способствует созданию более красивой и удобной городской среды. Несанкционированная продукция будет изыматься, а незаконные объекты демонтироваться.