Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

На Новоегорьевском шоссе в Котельниках обновили барьерные ограждения

Завершен ремонт поврежденных дорожных ограждений на Новоегорьевском шоссе в Котельниках. Об этом сообщили в пресс-службе Министерства транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области.

По словам представителей ведомства, пешеходные ограждения устанавливаются на опасных участках, чтобы предотвратить выход людей на проезжую часть и уменьшить риск аварий. Тросовые ограждения помогают разделить транспортные потоки, а барьерные служат для предотвращения съездов с дороги.

Проверка состояния дорожной сети ведется еженедельно, а элементы, влияющие на безопасность движения, такие как ограждения, светофоры и знаки, находятся под особым контролем. При выявлении неисправностей проводится оперативный ремонт.

Ранее сообщалось о том, что искусственный интеллект помогает Котельникам избавиться от автохлама

Жителям Котельников советуют сменить резину: первые заморозки уже через несколько дней

В Котельниках жители готовятся к зиме, следуя рекомендациям синоптиков.

Научный руководитель Гидрометцентра Роман Вильфанд предупреждает, что в Подмосковье температура воздуха в ближайшие дни будет оставаться ниже +5°С, что создает условия для замены резины на зимнюю. Исходя из прогнозов, потепления в ближайшие недели не ожидается, поэтому замена покрышек на зимние может быть выполнена уже в эти выходные. Вильфанд отметил, что летняя резина при таких низких температурах теряет свою эластичность, что может сказаться на безопасности вождения.

Александр Легков, автоэксперт из Котельников, прокомментировал ситуацию:

Ранее сообщалось о продлении желтого уровня погодной опасности в Котельниках.

Мнимые коммунальщики выманивают деньги у жителей Котельников

В Котельниках стал распространяться новый вид мошенничества, при котором злоумышленники выдают себя за сотрудников ЖКХ. Сергей Аресьев, эксперт по безопасности из Котельников, сообщил, что мошенники действуют по следующей схеме: они представляются коммунальными работниками и требуют оплатить несуществующий долг за услуги ЖКХ.

Эксперт настоятельно рекомендует жителям быть бдительными, так как настоящие сотрудники ЖКХ никогда не требуют срочную оплату по телефону и не запрашивают персональные данные.

Ранее сообщалось о том, что опасные уловки в Telegram грозят жителям Котельников.

Почему иностранцам важно подтвердить свои сим-карты

В России решили заблокировать 4,5 миллиона сим-карт, которые принадлежат иностранцам. Эти иностранцы еще не пришли в офисы сотовых операторов, чтобы подтвердить свои данные. На данный момент около 3,8 миллиона иностранных граждан, у которых в совокупности 8,2 миллиона номеров, уже прошли эту процедуру. Об этом сообщил представитель Роскомнадзора на форуме «Спектр-2024».

Он добавил, что те сим-карты, владельцы которых не пришли в офисы вовремя, будут заблокированы. Проверка данных иностранных клиентов проходит через специальную систему, и завершить ее планируют к концу ноября.

Эти меры помогают в борьбе с телефонным мошенничеством. Благодаря ужесточению контроля над сим-картами, количество людей, у которых было зарегистрировано более 1 тысячи сим-карт, сократилось на 85%. Сейчас таких людей всего 145. Однако, проблема звонков от мошенников всё еще остается актуальной: личные данные более 13 миллионов абонентов не подтверждены.

Ранее сообщалось о том, что котельниковские полицейские раскрыли кражу с банковской карты.