Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Как сменить управляющую компанию в Котельниках

В городском округе Котельники на приеме главы округа Михаила Соболева представители совета дома № 5 по улице Кузьминская выразили недовольство работой управляющей компании.

Жители дома уже организовались и рассматривают переход к другому обслуживающему предприятию. Также они попросили провести проверку на соблюдение жилищного законодательства.

Михаил Соболев поручил провести проверку управлениям ЖКИ, правовому управлению и управлению потребительского рынка.

Второй посетитель на приеме задал вопрос об улучшении жилищных условий. Ему дали подробные разъяснения о порядке получения новой жилплощади.

Такие личные приемы проходят в Котельниках каждый третий понедельник месяца. Запись по телефону: 8 (498) 742-20-10.

Ранее сообщалось о том, что грязи от стройки на Сосновой улице больше не будет.

Котельники обсуждают отопление и переселение

В Котельниках в Доме культуры «Белая Дача» состоялась встреча с жителями. Встречу провел глава городского округа Михаил Соболев, а также его заместители и представители городских служб.

Основной темой обсуждения было отопление в многоквартирных домах. Жители жаловались на проблемы с отоплением, вызванные ремонтом трубопровода. Сейчас ремонтные работы завершены, новые трубы введены в эксплуатацию, и все работает исправно.

Также обсуждались сроки переселения из аварийного жилья. Первый этап переселения завершен, и жители переехали в новые квартиры в микрорайоне Парковый. Дом № 29 в микрорайоне Ковровый включен во второй этап переселения, который запланирован на 2026–2028 годы.

Жители также подняли вопрос благоустройства Кузьминского лесопарка. Первый этап благоустройства уже завершен, но для продолжения работ необходимо сначала решить вопрос финансирования в рамках программы модернизации сетей теплоснабжения.

Ранее сообщалось о том, что тепловые пункты на 2-м Покровском проезде готовы к зиме.

Тепловые пункты на 2-м Покровском проезде готовы к зиме

В Котельниках проверили, как работают центральные тепловые пункты на 2-м Покровском проезде после завершения ремонта теплосети. Подготовка к зиме находится под особым контролем губернатора Московской области Андрея Воробьева. Эти теплопункты обеспечивают теплом восемь домов, в которых живут около трех тысяч человек.

С июля в Котельниках проводился капитальный ремонт трубопровода диаметром 700 мм, поскольку он был сильно изношен — на 70%. Работы были необходимы, чтобы зимой не случались аварии.

Сейчас все испытания и наладки завершены, и теплосеть работает на полную мощность.

Жители микрорайонов Белая Дача и Опытное поле могут быть спокойны за непрерывное отопление и горячую воду.

Ранее сообщалось о том, что система канализации в «Белых Росах» заработала на полную.

Компенсации за ЖКХ доступны для льготников в Котельниках

Жители Котельников активно пользуются услугой по возмещению расходов на оплату жилищно-коммунальных услуг. Почти 3 тысячи заявлений уже оформлено на региональном портале Подмосковья, сообщает пресс-служба Министерства государственного управления, информационных технологий и связи Московской области.

Для получения этой услуги, льготникам нужно войти на портал через систему ЕСИА, заполнить заявление, указать данные организации ЖКХ или приложить подтверждающие документы об оплате. Услуга «Компенсация расходов по оплате жилищно-коммунальных услуг» доступна в разделе «Дом и ЖКХ» на портале и предоставляется бесплатно в течение 7 рабочих дней.

Новый умный сервис автоматически проверяет, подавались ли ранее заявления пользователем.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках жители все чаще выбирают онлайн-услуги.