Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Котельники готовятся к жаркой последней неделе лета: температура выше нормы

В последние дни августа жителям Котельников предстоит наслаждаться солнечной и теплой погодой. Как отметил ведущий специалист центра погоды «Фобос», Михаил Леус, в своем Telegram-канале, предстоящая неделя обещает быть теплее климатической нормы на 0,5-1 градус.

Дожди на эту неделю не предвидятся, что позволит котельниковцам планировать время на свежем воздухе. Температура в Москве ожидается в пределах от 28 до 30 градусов тепла, а в области — от 26 до 31 градусов.

Приготовьтесь к теплой и солнечной неделе.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках проходит подготовка МКД к отопительному периоду.

Комфортная погода ожидается в Котельниках в конце августа

Жители Котельников могут готовиться к приятной погоде в последние дни августа. Главный специалист «ИА Метеоновости» Татьяна Позднякова сообщила, что предстоящее время обещает быть сухим и солнечным.

В ближайшие дни дожди возможны лишь в пятницу, 23 августа, и то лишь местами по региону. В последние пять дней месяца Котельники увидят практически июльское тепло.

По словам Татьяны Поздняковой, дневная температура воздуха будет на одном из самых высоких уровней за весь август, что позволит жителям города наслаждаться комфортным завершением летнего сезона.

Ранее сообщалось о том, что жара и незаконное разведение огня в лесу могут спровоцировать пожары.

Комлесхоз предупреждает: жара и незаконное разведение огня в лесу могут спровоцировать пожары

По данным пресс-службы регионального Комитета лесного хозяйства Московской области, в Подольском лесничестве в ближайшие дни ожидается III класс пожарной опасности.

На 21 и 22 августа прогнозируется II класс пожарной опасности на большей части области, но в Подольском лесничестве, к которому относятся Котельники, и ряде других территорий сохраняется высокий, III класс пожарной опасности.

Согласно данным синоптиков, в ближайшие дни температура будет колебаться в пределах от 21 до 24 градусов днем и от 14 до 19 градусов ночью. Ожидается малооблачная погода, с вероятностью локальных кратковременных ливней.

В связи с повышенным риском возгораний, котельниковцев просят быть особенно внимательными и при обнаружении пожара незамедлительно сообщить об этом по номеру горячей линии лесной охраны: 8 (800) 100-94-00 или по единому номеру вызова экстренных служб «Системы - 112».

Ранее сообщалось о том, что по прогнозу синоптика, в Котельники возвращается жара.