Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Онлайн-ярмарка вакансий предложит котельниковцам тысячи новых рабочих мест

В Котельниках состоится крупная онлайн-ярмарка вакансий, где более 5 тысяч рабочих мест предложат 42 предприятия и учреждения Московской области. Из-за высокой потребности в специалистах работодатели готовы предлагать не только достойные зарплаты, но и хорошие соцпакеты, единовременные выплаты, жилье или компенсацию за его аренду.

Участники ярмарки смогут ознакомиться с предложениями, сравнить условия и сразу же пройти первичное собеседование в отдельной онлайн-комнате, не выходя из дома.

Мероприятие запланировано на 31 октября с 10:00, и присоединиться к нему может каждый, просто перейдя по соответствующей ссылке.

Важно отметить, что ЦФО, куда входит Московская область, заняла третье место в рейтинге рынка труда по итогам 2023 года благодаря высоким зарплатам, низкой безработице и большой емкости рынка труда.

Ранее сообщалось о том, что учащиеся в Котельниках попробуют себя в роли ИТ-специалистов.

Котельники выразили признательность своим активным добровольцам

В Котельниках отметили День добровольца, который утвержден Московской областной Думой еще в 2017 году.

В рамках инициированного проекта «Подмосковье Zа Наших» в городе собрались активисты и партнеры местного отделения партии «Единая Россия», депутаты и представители городской администрации. Они встретились с волонтерами, активистами из организации «Золотые руки ангела» и старшими жителями города, которые активно принимают участие в поддержке специальной военной операции.

В ходе мероприятия волонтеров поздравили с праздником и вручили им почетные грамоты. Организаторы выразили благодарность всем добровольцам, которые с самого начала специальной военной операции помогают военнослужащим.

Их самоотверженный труд и активная жизненная позиция создают надежный тыл для тех, кто каждый день рискует своей жизнью ради страны.

Упрямство или необходимость: жители Белой Дачи оспаривают переселение

В микрорайоне Белая Дача, в Котельниках, произошла необычная ситуация. В доме №40, который был признан аварийным и подлежит сносу,  все еще живет несколько человек.

Построенный в 1950 году, этот трехэтажный дом с 27 квартирами должен был давно освободиться, но жителей не устроили предложенные варианты переселения. Они обратились в суд, однако решение было в пользу застройщика, но жители так и не выселились.

Сейчас в этом доме нет центрального отопления, трубы уже срезаны, но электричество и холодная вода все еще есть. Вместо старой колонки поставлен индивидуальный электроводонагреватель, а застройщик предоставил электрические обогреватели, чтобы жители не мерзли зимой.

Ранее сообщалось о том, что нарушителей правил утилизации отходов в Котельниках оштрафовали на несколько сотен тысяч.