Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Роман Вильфанд: зимняя резина не понадобится до конца октября

В Гидрометцентре рассказали жителям Котельников, когда лучше менять резину на автомобилях. Научный руководитель Гидрометцентра России Роман Вильфанд подчеркнул, что до конца октября об этом можно не беспокоиться.

По его словам, шипованную резину надевать точно не нужно до конца месяца.

Вильфанд отметил, что менять резину стоит тогда, когда дневная температура воздуха опустится ниже пяти градусов.

Ранее сообщалось о том, как выбрать шиномонтажную мастерскую в Котельниках.

Видеокамеры и ИИ: инновации против уличной торговли

В Подмосковье искусственный интеллект (ИИ) обнаружил более 24 тысяч случаев незаконной торговли на улицах. Более 16,9 тысяч из этих случаев уже исправлены. Об этом заявили в Министерстве государственного управления, информационных технологий и связи региона.

Благодаря ИИ, борьба с нелегальной уличной торговлей становится более эффективной. ИИ может анализировать видео с камер системы «Безопасный регион» и выявлять объекты торговли. Затем он создает задание на проверку и направляет сотрудника администрации на место. Сотрудник с помощью мобильного приложения «Проверки Подмосковья» подтверждает или опровергает факт нарушения. Вся информация попадает к модератору, который оценивает результаты.

Система работает с мая 2023 года, и к ней подключено более 6 тысяч видеокамер. За это время количество жалоб на незаконную торговлю снизилось на 12%.

При желании жители Котельников могут ознакомиться с подробностями и другими проектами на портале «Цифровое Подмосковье».

Ранее сообщалось о том, что новый цифровой реестр улучшит инфраструктуру в Котельниках.

Жителей Котельников защищают от кредитного мошенничества

С 1 марта 2025 года жители смогут самостоятельно вводить запрет на получение потребительских кредитов. Это значит, что если житель решит воспользоваться этой возможностью, банки и микрофинансовые компании не смогут выдавать ему кредиты. Новая возможность стала доступна благодаря федеральному закону, который защищает людей от мошенничества. Самозапрет будет распространяться на все виды потребительских кредитов, включая овердрафты и кредитные карты, но не затронет ипотеку, автокредиты и образовательные займы с господдержкой.

По данным прокуратуры Московской области, в 2024 году было совершено около 13 тысяч преступлений в IT-сфере, более 8 тысяч человек пострадали от телефонных мошенников. Для установки самозапрета достаточно будет воспользоваться порталом «Госуслуги» с 1 марта 2025 года. А с сентября того же года услугу можно будет оформить и в МФЦ. Уже оформленные кредиты придется погашать в обычном порядке.

Если попытаться взять кредит с установленным запретом, организацией будет отказано. Снять запрет можно будет самостоятельно, изменения вступят в силу на следующий день.

Ранее сообщалось о том, что новый цифровой реестр улучшит инфраструктуру в Котельниках.

Безопасность детей под контролем: в Котельниках проверяют водителей

В Котельниках прошло мероприятие, чтобы улучшить безопасность детей в машине. Люберецкая Госавтоинспекция устроила акцию под названием «Детское кресло», чтобы объяснить водителям, как важно использовать детские кресла и ремни безопасности для детей.

Они проверили 86 водителей и нашли два случая нарушений.

Инспекция напоминает: если у вас маленькие дети, их обязательно надо перевозить в специальных держателях, подходящих под их вес и рост.

Если ребенку от 7 до 11 лет, он может сидеть и в детском кресле, и просто пристегнутый ремнем, но на переднем сиденье обязательно нужно детское кресло.

Ранее сообщалось о том, как выбрать шиномонтажную мастерскую в Котельниках.