Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

День физкультурника в Кузьминском лесопарке: спорт, радость и призы

Завершились мероприятия, посвященные Дню физкультурника в Кузьминском лесопарке, оставив множество ярких воспоминаний у участников и зрителей. В течение дня посетители могли испытать свои силы и навыки в разнообразных спортивных активах.

Помимо состязаний по различным видам спорта, все желающие могли присоединиться к открытым тренировкам по каратэ, чир спорту и дзюдо. Участники проверяли свою физическую подготовку на станции силового спорта и участвовали в импровизированных турнирах. Также присутствующие наслаждались фотовыставкой и играми в настольный теннис.

Любители интеллектуальных занятий находили удовольствие в шахматных и шашечных поединках, а для самых маленьких посетителей были организованы развлечения в виде мечевого боя, хоббихорсинга и веселых эстафет.

Каждому участнику этого спортивного дня были вручены памятные призы и медали — символы упорства, силы и дружбы. Мероприятие подарило массу позитивных эмоций и стало настоящим праздником здоровья и спорта.

До встречи на будущих спортивных мероприятиях!

Ранее сообщалось о том, что дружеские пробежки собрали участников в День физкультурника.

Московскую область выбрали для родов почти 11 тысяч женщин из других регионов и стран

С начала 2023 года 10 700 женщин из различных регионов России и зарубежья предпочли Московскую область для рождения своих детей. Это составляет 26% от общего числа родивших в регионе, сообщает пресс-служба министерства здравоохранения Московской области.

Министр здравоохранения Московской области Алексей Сапанюк отметил, что такие цифры свидетельствуют о высокой востребованности местных родовспомогательных учреждений и о высоком профессионализме специалистов.

Для удобства будущих мам в регионе работает портал «Стань мамой в Подмосковье», где можно найти всю актуальную информацию о родовспоможении. Также функционирует специализированный колл-центр, в который можно обратиться по телефону 8 (800) 550-30-03.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках шесть новых врачей начали работать в медицинском центре борьбы со СПИДом.

Терапевт Котельниковской городской поликлиники объяснила, как стресс влияет на иммунитет

Врач Анастасия Грибова из Котельниковской городской поликлиники объяснила, как стресс влияет на наше здоровье. Врач утверждает, что стресс очень вреден для иммунной системы.

Стресс может вызвать длительное воспаление и ослабить иммунитет, делая нас уязвимыми перед такими болезнями, как гипертония, инфаркт, язва, синдром раздраженного кишечника и психические расстройства.

Чтобы защитить себя от стресса и сохранить здоровье, врач советует правильно питаться. Необходимо есть продукты, богатые витаминами и антиоксидантами. Подходящие продукты можно легко найти в магазине: лимоны, имбирь, зеленый чай, фрукты, цельнозерновые каши, кисломолочные продукты, ягоды и миндаль.

Также важно заниматься спортом, так как физическая активность снижает уровень стресса и укрепляет иммунитет. Не забывайте хорошо высыпаться, так как недостаток сна тоже может ослабить иммунную систему.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках приступил к работе новый врач-уролог.