Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Жителей Котельников 15 августа приглашают на встречу с администрацией

Жителей городского округа Котельники приглашают на встречу с представителями администрации, которая состоится в четверг, 15 августа, в 18:00.

Местом проведения мероприятия станет микрорайон Парковый, дом 4.

В формате выездной администрации у участников будет уникальная возможность задать свои вопросы специалистам профильных отделов, служб и ведомств. Это отличная платформа для обсуждения насущных тем и получения ответов на важные вопросы, интересующие горожан.

Организаторы надеются на активное участие и ждут всех желающих на мероприятии.

Ранее сообщалось о том, что готовность многоквартирных домов к зиме теперь будет фиксироваться подписью управдома.

«Мне нравится помогать людям»: в Котельниках приступил к работе новый врач-уролог

Молодой уролог Гуванч Розмуратов трудится в ГБУЗ МО «Котельниковская городская поликлиника» чуть более месяца, но имеющийся у него опыт позволяет считать его профессионалом. За его плечами работа в паллиативном отделении и ковидном госпитале во время пика пандемии.

В 2012 году он окончил Таджикский Государственный медицинский университет имени Авиценны, после чего прошел интернатуру и ординатуру по урологии.

Дальнейшая карьера Гуванча привела его в Хабаровский край по приглашению, а затем и в Москву.

Как отмечает сам специалист, урология — это деликатная сфера медицины, требующая от врача особого подхода и часто использования психологических методик при работе с пациентами.

В настоящее время Гуванч проживает в одном из ближних районов Москвы, но всерьез подумывает о приобретении жилья в Котельниках с помощью социальной ипотеки.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниковскую поликлинику поступили новые санитарные автомобили.

В Котельниковскую поликлинику поступили новые санитарные автомобили

В Котельниковскую городскую поликлинику поступили три новых санитарных автомобиля. Эти машины помогут медработникам быстрее и безопаснее добираться до пациентов, проводить консультации и оказывать неотложную помощь на дому.

Автомобили оснащены всем необходимым, чтобы медики могли эффективно помогать людям на месте. Новые машины купили благодаря проекту «Здравоохранение» и поддержке губернатора Московской области.

С введением этих автомобилей в работу ожидается, что медики смогут быстрее реагировать на вызовы и помогать большему числу пациентов. В ближайшее время автомобили зарегистрируют и произведут брендирование, после чего они начнут выполнять свои задачи.