Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Как женщины-предприниматели Котельников развивают социальный бизнес

В Котельниках 40% руководителей компаний — женщины, и особенно они востребованы в сфере социального бизнеса. Заместитель главы городского округа Котельники, Мария Галузо, поздравила с Днем женского предпринимательства руководителей детского центра «Умники и умницы» — Ольгу Александровну Котову и Веру Ивановну Ларину. Им вручили почетные грамоты за долгий и успешный труд и вклад в развитие города.

Детский центр «Умники и умницы» работает в Котельниках уже 15 лет.

В центре предлагают насыщенную программу для детей: изучение дисциплин для поступления в школу, творческие занятия, а также обучение по методике Марии Монтессори. Эта методика помогает детям научиться самостоятельности, проявить свои таланты и развить моторику.

Ранее сообщалось о том, что спортивная школа «Котельники» завоевала бронзу на турнире.

Как сменить управляющую компанию в Котельниках

В городском округе Котельники на приеме главы округа Михаила Соболева представители совета дома № 5 по улице Кузьминская выразили недовольство работой управляющей компании.

Жители дома уже организовались и рассматривают переход к другому обслуживающему предприятию. Также они попросили провести проверку на соблюдение жилищного законодательства.

Михаил Соболев поручил провести проверку управлениям ЖКИ, правовому управлению и управлению потребительского рынка.

Второй посетитель на приеме задал вопрос об улучшении жилищных условий. Ему дали подробные разъяснения о порядке получения новой жилплощади.

Такие личные приемы проходят в Котельниках каждый третий понедельник месяца. Запись по телефону: 8 (498) 742-20-10.

Ранее сообщалось о том, что грязи от стройки на Сосновой улице больше не будет.

Как в Подмосковье планируют повысить рождаемость

На 2025 год в бюджете Московской области предусмотрено выделить около 48 миллиардов рублей на развитие семьи и увеличение рождаемости. Об этом сообщил Игорь Брынцалов, председатель Московской областной думы.

В Подмосковье активно поддерживают семьи, вводят новые льготы и меры. Среди последних изменений — закон, позволяющий многодетным семьям получать выплату в 400 тысяч рублей вместо земельного участка, а также возможность бесплатного посещения музеев и парков в любое время.

Программа включает такие меры как выплаты на питание для беременных, компенсации за услуги ЖКХ для многодетных семей, пособия на новорожденных и детей младше трех лет, а также подарки первоклассникам.

В Котельниках состоится праздничный концерт, посвященный Дню матери

Жителей и гостей Котельников приглашают на праздничный концерт в честь Дня матери. Мероприятие пройдет 22 ноября, в пятницу, в ДК «Белая Дача», который находится по адресу: Котельники, микрорайон Белая Дача, дом № 3.

Начало в 17:00, вход свободный.

Концерт «Мир начинается с мамы!» организован Культурным комплексом «Котельники». Юные артисты поздравят всех мам с праздником и подарят хорошее настроение.

Праздник Дня матери был учрежден в России в 1998 году и отмечается каждое последнее воскресенье ноября. В этом году он выпадает на 24 ноября.

Это особенный день, чтобы выразить благодарность матерям за заботу и отметить важность семьи.

0+

Ранее сообщалось о том, что Котельники присоединились к Всероссийской акции #МНЕНЕФИОЛЕТОВО.