Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Полиция Котельников проведет проверку соблюдения закона о тишине

На улице Новой в доме 39, в городском округе Котельники, в формате выездной администрации, прошла встреча представителей властей округа с жителями. Мероприятие состоялось в школе № 2.

В ходе встречи Валерий, житель дома 31 микрорайона Ковровый, обратился к представителю правоохранительных органов с жалобой на шумных соседей.

Начальник участковых уполномоченных Котельниковского отдела полиции Дмитрий Гребенков заверил, что сотрудники в ближайшее время проведут проверку соблюдения миграционного законодательства и закона о тишине.

На встрече также зарегистрировали 40 обращений от жителей. Самыми обсуждаемыми темами стали вопросы содержания территории зимой и переселение из аварийного жилья.

Ранее сообщалось о том, что жители Котельников встретятся с экспертами ЖКХ на форуме «Управдом».

Участников «Активного долголетия» в Котельниках учат противостоять мошенникам

В Доме культуры «Силикат» городского округа Котельники в рамках проекта «Активное долголетие» прошла встреча участников Семейного клуба с сотрудниками Котельниковского Многофункционального центра предоставления государственных и муниципальных услуг.

На встрече обсудили современные виды телефонного мошенничества и способы их предотвращения. Специалисты МФЦ предоставили участникам детализированную информацию о мерах предосторожности, объяснили, как подать заявление о запрете регистрационных действий с недвижимостью без личного присутствия собственника. Также было рассказано, как восстановить учетную запись в случае взлома личного кабинета на госуслугах, к сожалению, возможного благодаря деятельности злоумышленников. Помимо этого, участники получили множество другой нужной и полезной информации.

Мероприятие посетили 27 человек, среди которых самому старшему участнику 90 лет.

Ранее сообщалось о том, что жители Котельников встретятся с экспертами ЖКХ на форуме «Управдом».

Детские площадки и активный отдых ждут горожан в Кузьминском лесопарке

В начале декабря Кузьминский лесопарк в городском округе Котельники привлек внимание более 4 тысяч посетителей, что подчеркивает его значимость как одной из ключевых достопримечательностей региона.

Роскошный парк занимает 212 гектаров и предлагает разнообразные возможности для отдыха: от прогулок по уютным дорожкам и отдыхом на скамейках до активных видов отдыха на воде и игр на детских площадках.

Под руководством Министерство благоустройства Московской области и усилиями Михаила Хайкина, парк стал привлекательной зоной для проведения свободного времени среди множества подобных мест в Подмосковье.