Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Котельники присоединились к сбору урожая в рамках экологической акции

В Московской области продолжается экологическая акция по сбору избыточного урожая яблок и бахчевых. Жители региона активно присоединяются, собрав более 7 тонн фруктов и овощей всего за первую неделю. Об этом сообщает пресс-служба Министерства по содержанию территорий и государственному жилищному надзору.

Акция «Сдай яблоки и бахчевые на переработку» стартовала 9 сентября в 44 городских округах региона. Министерство установило более 77 брендированных контейнеров для удобства сбора этого сезонного вторсырья.

Присоединиться к проекту котельниковцы могут до 22 сентября. Жители могут принести нереализованную продукцию на площадку Мегабак, расположенную по адресу: Котельники, Коммерческий проезд д 1.

Ранее сообщалось о том, что контейнерную площадку отремонтировали на Сосновой улице.

В Котельниках начался прием заявок на конкурс имени Вернадского

В Котельниках открыт прием заявок на участие в следующем этапе престижного конкурса «Национальная экологическая премия имени В. И. Вернадского». Конкурс проводится фондом имени великого ученого, а в Подмосковье он проходит при поддержке Министерства экологии и природопользования Московской области.

Цель конкурса — найти и поддержать лучшие проекты в сфере охраны окружающей среды. Это может быть что-то, что помогает беречь энергию, ресурсы, применять новые технологии на заводах и в энергетике, а также учить людей бережно относиться к природе, основываясь на идеях академика В. И. Вернадского.

В этом году на конкурс поступило 374 заявки из 66 регионов России. Лауреатами премии стали авторы 26 проектов, которые уже доказали свою полезность и показали реальные результаты.

Прием заявок на конкурс продлится до 20 ноября, а итоги подведут 30 ноября. Награждение победителей состоится в декабре. Подробнее о конкурсе и правилах подачи заявок можно узнать на сайте организаторов.

Ранее сообщалось о том, что школьники из Котельников создают сад вокруг новой школы искусств.

Котельниковцев приглашают принять участие в экологической акции «День в лесу»

В Московской области началась экологическая акция «День в лесу. Сохраним лес вместе», которая продлится до 29 сентября. В Котельниках и других населенных пунктах региона мероприятие проходит в рамках федеральной акции «Сохраним лес». Мероприятие проходит при поддержке Комитета лесного хозяйства Московской области.

На лесных и муниципальных площадках, включая 20 лесных и более 370 других участков, добровольцы будут участвовать в посадке деревьев, дополнении лесных культур и уборке мусора. На двух лесных участках будут сажать деревья, на пяти — увеличивать лесные культуры, а на тринадцати — убирать мусор и ненужную древесину. Весьма впечатляющие масштабные работы планируются на территории более чем 54 гектаров: будет высажено более 37 000 саженцев сосны и ели и убрано более 190 кубометров валежника и отходов.

Мероприятие также приобрело международный характер. Официальный представитель Министерства иностранных дел Российской Федерации, Мария Захарова, примет участие в экологическом празднике.

Комитет лесного хозяйства Московской области призывает всех желающих присоединиться к акции и внести свой вклад в сохранение лесов.

Ранее сообщалось о том, что жители Котельников приходят на зарядку в Кузьминский лесопарк.

Оленьи кровососки атакуют Подмосковье: как защититься

В Подмосковье и Ленобласти жители начали замечать стаи оленьих кровососок. Очевидцы активно делятся видеозаписями и фотографиями в социальных сетях.

Согласно словам биологов, эти насекомые обычно нападают на оленей и лосей, но иногда могут атаковать и людей. Обычные спреи против насекомых в таких случаях не помогут. Единственная надежная защита — это москитные сетки.

Возникает вопрос: могут ли эти кровососки появиться в Котельниках? Специалисты пока не фиксировали их присутствие в природных зонах города, но утверждают, что это вполне возможно, особенно в густых лесных массивах. Эти насекомые способны переносить различные заболевания, что делает контакт с ними опасным как для людей, так и для домашних животных.

В Департаменте природопользования и охраны окружающей среды города Москвы сообщили, что для безопасности на прогулках в лесу рекомендуется носить плотную одежду, закрытые щиколотки и головные уборы.

Будьте осторожны и принимайте меры предосторожности при прогулках на природе.

Ранее сообщалось о советах для котельниковцев по подготовке дачи к зиме.