Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В Котельниках в распоряжение городской поликлиники поступили три новых автомобиля

В августе ГБУЗ МО «Котельниковская городская поликлиника» пополнилась тремя новыми легковыми автомобилями Lada, которые присоединились к имеющемуся автопарку. Эти машины будут использоваться для выездов врачей на дом и оказания неотложной помощи.

Главный врач пояснил, что с 1 августа текущего года в поликлинике создано новое централизованное отделение для оказания медицинской помощи на дому, включающее специализированную выездную врачебную службу.

Поступившие автомобили оснащены специализированными медицинскими комплектами, включающими удобные ящики для медикаментов и инструментов, компрессоры для подкачки колес, наборы для автомобилистов (яркая жилетка для водителя, аптечка, эвакуационный трос и знак аварийной остановки), а также очистители-обеззараживатели воздуха.

Главный врач добавил, что при необходимости автомобили могут транспортировать пациентов в медицинские учреждения для проведения обследований, осмотров, забора биологических материалов или доставки в стационар в сидячем положении.

Дмитрий Полынин напомнил, что вызвать неотложную помощь можно тремя способами: по номеру 112, по номеру 122 или через портал Госуслуг в разделе «здравоохранение». В случае экстренного вызова обслуживание будет произведено в течение двух часов.

Ранее сообщалось о том, что в соседних Люберцах теперь можно сделать прививку от гриппа в мобильных пунктах.

Сентябрьские пробки: когда и где ожидать

В Министерстве транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области спрогнозировали, что движение в первую рабочую неделю сентября будет особенно плотным. Ожидается, что самые загруженные дни будут 2, 5 и 6 сентября, сообщает пресс-служба ведомства.

Количество машин на дорогах Московской области в сентябре превысит 3 миллиона в сутки. В рабочие дни на дорогах будет на 70-100 тысяч больше автомобилей, чем в августе.

Час пик ожидается с 7:00 до 9:00, но большое количество транспорта будет фиксироваться с 6:00 до 10:00. Увеличение трафика прогнозируется в городах Мытищи, Пушкино, Ивантеевка, Балашиха, Реутов, Люберцы, Жуковский, Наро-Фоминск, Раменское и Чехов. Также больше машин будет на Ярославском, Новорязанском шоссе и шоссе Энтузиастов.

На следующих трассах могут возникнуть затруднения: Варшавское, Калужское, Каширское, Ленинградское, Можайское, Носовихинское и Пятницкое шоссе, а также на шоссе Щелковское и нескольких федеральных трассах.

Водителям напоминают о строгости соблюдения правил дорожного движения в эти дни. Увеличение числа машин и наступление осени могут привести к авариям. Водителей просят быть внимательными, не отвлекаться на телефоны, держать дистанцию и соблюдать скоростной режим.

Ранее сообщалось о том, как не стать участником ДТП в Котельниках.

Автомобилистам Котельников рекомендуется избегать поездок в пиковые солнечные часы

На текущей неделе в Московской области ожидается повышение температуры до плюс 29 градусов. В связи с этим министерство транспорта напоминает водителям Котельников о необходимости проявлять особую осторожность за рулем.

Дополнительно, водителям города рекомендовано:

Пешеходам также напомнили переходить дорогу только по пешеходным переходам и использовать световозвращатели в тёмное время суток, чтобы быть заметнее для водителей.

Число автомобилей на дорогах Подмосковья продолжает расти, особенно к концу месяца, когда многие возвращаются из отпусков и чаще посещают дачи. Это увеличивает вероятность возникновения ДТП.

Будьте внимательны и осторожны на дорогах!

Ранее сообщалось о том, что употребление энергетиков может привести к упадку сил и проблемам с сердцем.