Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В Котельниках объявили максимальную пожарную опасность

ГУ МЧС России по Московской области объявило штормовое предупреждение для Котельников и всей области из-за чрезвычайной пожарной опасности пятого класса. Она сохранится с 23 по 27 сентября.

Жителей Котельников попросили быть особенно осторожными. Власти организовали информирование населения через смс-рассылки. Также готовятся к предотвращению чрезвычайных ситуаций и снижению их последствий.

Котельниковцам напоминают, что пожарная безопасность — дело каждого, и в этот период особенно важно соблюдать все меры предосторожности.

Ранее сообщалось о том, что котельниковские библиотеки учат детей противостоять угрозам.

Котельниковцы находятся под прицелом новых камер на дорогах

На магистралях с интенсивным движением рядом с Котельниками появились необычные круглые устройства на столбах. Эти устройства называются «Стрелка-360С», и они значительно отличаются от привычных камер наблюдения. В отличие от обычных устройств, которые фиксируют нарушения только в одном направлении, «Стрелка-360С» может снимать на 360 градусов, что позволяет видеть всю картину происходящего на дороге.

Эти камеры могут контролировать до 500 метров дороги и снабжены инфракрасной подсветкой, работающей на расстоянии до 250 метров. Разрешение видеоматрицы составляет впечатляющие 2560 на 1440 пикселей. Устройства также оборудованы системой подогрева и очистки стекла, а также современным блоком управления.

Новые камеры представляют собой значительный шаг вперед в технологии дорожного видеонаблюдения. С помощью искусственного интеллекта они эффективно выполняют свои функции.

Теперь после аварий котельниковцам не нужно ждать полицию на месте происшествия. Они могут безопасно переместиться на специальные площадки, а видеозапись инцидента будет доступна по запросу в Центре организации дорожного движения (ЦОДД). Камеры автоматически распознают заторы и серьезные происшествия, и операторы быстро отправляют помощь на место.

Также камеры могут фиксировать нарушения, такие как неправильная парковка, движение по обочинам, пересечение сплошной линии, выезд на встречную полосу и непропуск пешеходов. Эти новшества значительно повышают безопасность на дорогах и улучшают контроль за соблюдением правил, считают в ГАИ.

Ранее сообщалось о том, что новый путепровод «разгрузит» Новорязанское шоссе в сторону Котельников.

Опасные соседи заполонили дворы в Котельниках

В Котельниках, как и в любом другом городе, много голубей. Одни жители подкармливают их булками или остатками крупы, другие — злятся, а дети с удовольствием гоняют птиц в скверах и двориках. Существует мнение, что голуби могут быть опасными и переносят различные заболевания, иногда их даже называют «летучими крысами».

Биолог Александр Кузовенко объясняет, что когда-то сизый голубь обитал только на скалах у моря. Однако человек начал строить дома, похожие на естественную среду обитания этих птиц — крыши и чердаки стали удобными местами для жизни и выведения потомства.

Но есть и другой взгляд на голубей. Котельниковский орнитолог-любитель Александр Морошкин отмечает, что голуби изменили свои привычки из-за жизни в городе. Когда-то они питались только зерном, но теперь едят все подряд, вплоть до мяса. Это привело к изменению их образа жизни и увеличению численности.

Голуби стали переносчиками более 20 опасных болезней, пять из которых могут быть смертельными для человека. Александр Морошкин советует: если вы видите больного голубя, не приближайтесь к нему и ни в коем случае не берите его домой.

Ранее сообщалось о том, что жители Котельников укрепляют здоровье в Кузьминском лесопарке.