Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Глава города Котельники поздравил строителей с профессиональным праздником и анонсировал новые социальные объекты

Сегодня глава города Котельники поздравил всех работников строительной отрасли с Днем строителя, отметив важность их труда в развитии городской инфраструктуры. В своем обращении он подчеркнул, что благодаря усилиям строителей в городе появляются новые школы, детские сады, поликлиники и комфортные дома.

По его словам, в ближайшие годы в Котельниках планируется строительство трех школ, четырех детских садов и новой поликлиники. Уже в прошлом году в микрорайоне Парковый был открыт детский сад на 350 мест, а в ближайшем будущем начнет работу школа, рассчитанная на 2000 учеников.

Также глава города сообщил, что в следующем году откроется поликлиника, рассчитанная на 400 посещений в смену. В планах значится создание отделения гинекологии и еще одного детского сада. До 2027 года новые социальные объекты появятся также в микрорайонах Ковровый, Белая Дача и Опытное поле.

Эти планы представляют собой значительный шаг в улучшении качества жизни горожан и демонстрируют стремление города к развитию и росту.

В Котельниках поздравили ветеранов ВДВ

2 августа в России отмечают День ВДВ — праздник, который чествует тех, кто всегда был и остаётся образцом преданной службы и героизма. В Котельниках, по случаю этого важного дня, местные активисты организовали праздничное мероприятие для ветеранов воздушно-десантных войск.

На базе общественной приёмной местного отделения партии «Единая Россия» активисты и сторонники партии устроили чаепитие, на которое пригласили ветеранов Михаила Набокина и Александра Цыплакова. Служившие в десантных войсках в Афганистане, они поделились своими воспоминаниями и рассказали о трудностях и подвигах, с которыми им пришлось столкнуться.

Воздушно-десантные войска (ВДВ) — это не просто род войск, а основа для создания войск быстрого реагирования. Они способны оперативно отреагировать на широкий спектр угроз в любом регионе страны и за её пределами. В условиях современных конфликтов, включая специальную военную операцию, десантники продолжают демонстрировать высочайший уровень профессионализма, проводя многочисленные локальные операции на самых опасных участках фронта.

Поздравления и благодарности, адресованные в этот день, подчеркивают значимость и престиж службы в этих элитных войсках, а также поддерживают моральный дух героев, стоящих на страже безопасности страны.

В минувшие выходные в Кузьминском лесопарке прошло общеобластное мероприятие «Культурный код»

Эти места известны не только в Подмосковье, но и по всей России и даже в странах СНГ. К числу таких исторических объектов относятся храм иконы Казанской Божией Матери, усадьба «Белая Дача», мемориал «Журавли», обелиск Славы и танк «Мать-Родина», храм Виктора Воина и, безусловно, главный символ города - «Котлы».

Образцовый коллектив «Фольклорный ансамбль «Русская песня»» провел анимационную программу в Кузьминском лесопарке. Гостей развлекали на различных мастер-классах и интерактивных площадках, где также была представлена фотовыставка с архивными снимками Котельников. Дополнительно гости могли принять участие в иммерсивной экскурсии, где предлагались русские игры, такие как перетягивание каната и стрельба из лука, а также забавы с исполнением песен, танцами и концертными номерами.