Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Нарушителей правил утилизации отходов в Котельниках оштрафовали на несколько сотен тысяч

В Котельниках фиксируются нарушения размещения отходов в контейнеры. Помощниками в отслеживании нарушений стали видеокамеры системы «Безопасный регион».

Ранее такие нарушения были замечены на улице Малая Колхозная, д. 1а, в настоящий момент нарушителям выписаны штрафы. Напомним, что уже несколько лет обязанности всех участников сферы обращения с отходами четко регламентированы. Содержание контейнерной площадки, ежедневный подбор и поддержание порядка, дератизация, ее своевременная расчистка, а также обеспечение возможности проезда спецтехники к КП - обязанность ее балансодержателя и именно он обеспечивает наблюдение за контейнерной площадкой.

Жителям нужно утилизировать мусор в своем населенном пункте и заключать договор на вывоз бытовых отходов.

Ранее сообщалось о том, что новые контейнерные площадки будут готовы в Котельниках до 1 ноября.

Искусственный интеллект помогает Котельникам избавиться от автохлама

В Котельниках и Московской области теперь лучше следят за парковкой благодаря искусственному интеллекту.

Умные камеры системы «Безопасный регион» помогают находить машины, мешающие жителям и перегородившие путь мусоровозам.

Всего в проекте участвует около 400 камер.

Каждый день искусственный интеллект проверяет видео с камер и ищет машины, припаркованные у контейнеров. Если находят нарушение, ответственный исполнитель подтверждает это, и тогда водителю выписывают штраф.

Проект стартовал в июне 2024 года и уже помог выявить более 1,5 тыс. нарушений, а сумма штрафов превысила 620 тыс. рублей. Узнать больше об этом проекте и других ИИ-инициативах можно на портале «Цифровое Подмосковье».

Ранее сообщалось о том, что новые контейнерные площадки будут готовы в Котельниках до 1 ноября.

Несанкционированные вывески убраны с улиц Котельников

В городском округе Котельники прошел рейд, в ходе которого с фасадов зданий убрали 18 незаконных вывесок. Эти вывески были установлены собственниками без разрешения администрации. Рейд охватил микрорайоны Парковый, Южный и 3-й Покровский проезд.

Заместитель начальника отдела рекламы администрации городского округа Котельники Светлана Радимова рассказала о работе по этому вопросу.

Администрация городского округа напоминает жителям о важности заключения договоров на установку и размещение рекламы. Если правила нарушаются, виновников ждет штраф, а их вывески демонтируют.

Ранее сообщалось о том, что проблемы жителей дома № 9 в микрорайоне Силикат будут решены.

Новые контейнерные площадки будут готовы в Котельниках до 1 ноября

В Котельниках, в микрорайоне Белая Дача на улице дома 62 и на 2-м Покровском проезде дома 6, активно идут работы по модернизации контейнерных площадок.

Старые площадки уже разобрали: там сделали новое бетонное основание и выровняли поверхность. Теперь там установлен каркас для новых навесов, которые уже собрали. По словам начальника управления благоустройства Ивана Жаркова, площадки станут больше:

Все работы планируют завершить до 1 ноября этого года, а финансирование для модернизации идет из муниципального бюджета.

Ранее сообщалось о том, как в Котельниках получить компенсацию за коммунальные услуги.