Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Начался прием заявок на ежегодную премию «Экопозитив-2024»

Стартовал прием заявок на ежегодную премию «Экопозитив-2024», инициатором которой выступает движение ЭКА. Основная цель мероприятия — отметить региональные проекты, внесшие значимый вклад в сохранение природы, защиту экологических прав и развитие экологической культуры, сообщает пресс-служба эковедомства.

Министр подчеркнул, что такие мероприятия воспитывают в людях уважение к экологическим основам и дают возможность воплотить экологически полезные идеи в жизнь.

Руководители экологических проектов, экоактивисты и предприниматели региона могут подать заявку в одну из восьми номинаций:

В каждой номинации будут выделены двое победителей: по итогам народного голосования в соцсетях и по выбору жюри. Лауреаты премии получат дипломы, памятные статуэтки из натурального камня и подарки от партнеров. В этом году также будет вручена отдельная награда за проекты, направленные на решение мусорной проблемы, защиту животных, сохранение лесов и особо охраняемых природных территорий, а также сохранение и очистку водных объектов и экологическое просвещение.

Церемония награждения победителей состоится в конце 2024 года в Москве. Подать заявку и узнать подробности о премии можно до 10 октября 2024 года на сайте.

Ранее сообщалось о том, что в Подмосковье стартовал новый экологический проект — Karmitt.

В Подмосковье стартовал новый экологический проект — Karmitt

При содействии министерства жилищно-коммунального хозяйства Московской области запущена инновационная онлайн-платформа Karmitt, ориентированная на обмен вещами, бывшими в употреблении. Основная цель проекта — забота об экологии и снижение объема отходов.

Karmitt предоставляет пользователям возможность бесплатно отдавать и находить вещи, за что они получают бонусы от партнеров проекта. Таким образом, благодаря успешному обмену вещами, уменьшается количество отходов, попадающих в окружающую среду.

Представители министерства ЖКХ Московской области отмечают, что продвижение таких инициатив является важным шагом в борьбе за экологическую устойчивость региона.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках усилят контроль за соблюдением правил обращения с отходами.

Заказать вывоз строительных отходов котельниковцы могут онлайн

С 2021 года в Подмосковье перевозчики обязаны заполнять специальные электронные талоны для вывоза строительного мусора. С начала года таких талонов уже выписали 852 тысячи.

За работу без этих талонов перевозчиков штрафуют, чтобы предотвратить незаконный сброс отходов.

Жители Котельников могут воспользоваться услугами легальных компаний для вывоза строительного мусора. Для этого можно оставить заявку по телефону 122#7 или на сайте.

Также на портале можно проверить, есть ли у перевозчика лицензия на перевозку строительного мусора. Наличие лицензии дает гарантию, что вывозимый мусор не будет выгружен где-нибудь на обочине.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках усилят контроль за соблюдением правил обращения с отходами.