Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

По просьбам жителей дома 16 в микрорайоне Белая Дача был отремонтирован подъездный козырек

По результатам прошедшей встречи с председателем дома № 16 в микрорайоне Белая Дача, протечка в одном из подъездов успешно устранена. Теперь козырек подъезда залатали, стены отштукатурили и покрасили в светлый цвет, а также установили новые светильники. Жители довольны изменениями.

Во время встречи также обсудили благоустройство дворовой территории. Все основные работы во внутренней части двора завершены. На проездах, парковках и тротуарах заменили асфальт, сделали удобные спуски для маломобильных людей.

В ближайшем будущем во дворе установят антипарковочные столбики, новые лавочки и урны. Также посадят около 80 кустарников. Помимо этого, проводится модернизация детской площадки между домами 16 и 18. Общая площадь всех работ составляет около 13 тысяч квадратных метров.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках модернизируют детскую площадку в микрорайоне Силикат.

В Котельниках модернизируют детскую площадку в микрорайоне Силикат

В микрорайоне Силикат, 27, продолжается реконструкция детской игровой площадки. Уже подготовлено черновое основание для укладки атравматичного тартанового покрытия и доставлены новые игровые формы.

В городском округе планируется модернизация пяти детских игровых пространств в течение текущего летнего сезона. Будут заменены игровые элементы на современные аналоги, установлено новое покрытие и информационные щиты.

По адресам: Кузьминская, 11 — 13, Белая Дача, 18, Белая Дача, 11, Силикат, 27, работы завершатся до 31 августа.

На Силикат, 17, завершение планируется к 10 сентября.

По словам заместителя руководителя — начальника управления благоустройства МКУ «Развитие Котельники» Ивана Жаркова, все работы по модернизации и благоустройству детских площадок в этом году финансируются из муниципального бюджета.

Ранее сообщалось о том, что в микрорайоне Новые Котельники продолжаются работы по благоустройству территории.

Елена Дорошенко обсудила с жителями микрорайона Парковый восстановление пешеходных дорожек

Жители микрорайона Парковый обратились с просьбой восстановить пешеходные дорожки, поврежденные во время проведения инженерных коммуникаций к новой школе. В ходе еженедельных обходов заместитель главы города Елена Дорошенко посетила микрорайон и встретилась с жителями, чтобы обсудить этот важный вопрос.

На встрече было отмечено, что для удобства маломобильных граждан временно уложены деревянные настилы. Елена Дорошенко заверила жителей, что работы по восстановлению тротуара и занижению бордюрного камня уже ведутся.

По словам заместителя главы, администрация города стремится оперативно решить все вопросы, связанные с улучшением инфраструктуры микрорайона, и обеспечивает постоянный контроль за ходом ремонтных работ.