Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В Котельники возвращается жара: синоптик Евгений Тишковец рассказал о грядущей погоде

В понедельник жителей Котельников ждет возвращение теплой погоды. Синоптик Евгений Тишковец поделился прогнозом в своем телеграм-канале.

В первый день новой рабочей недели в столичном регионе не предвидится осадков, а температура воздуха может подняться до +25…+30°.

По словам Тишковца, в ночное время температура будет держаться в пределах +10…+15°, а днем колебаться от +20 до +25°. Ближе к следующим выходным снова ожидается потепление, и столбики термометров могут подняться до +22…+27°.

Ранее сообщалось о том, что в «Лесном огороде» начали плодоносить перцы.

Роман Вильфанд рассказал, когда котельниковцам ждать тепла

Летняя погода может снова прийти в Московский регион в выходные и в начале следующей недели. Температура может подняться до 25-30 градусов тепла, сообщил научный руководитель Гидрометцентра России Роман Вильфанд.

С субботы температура заметно повысится. Ветер станет западным, а в воскресенье — юго-западным. Ночью температура также станет выше: от 10 до 14 градусов в ночь на субботу и от 11 до 16 градусов в ночь на воскресенье. Днем в субботу температура будет около 25 градусов, а по области — от 22 до 27 градусов. В воскресенье ожидается 23-28 градусов тепла.

В начале следующей недели, в понедельник, температура в Московской области может приблизиться к 30 градусам тепла. Такая погода продлится не слишком долго, так как прогнозы показывают небольшое понижение температуры. Но в начале следующей недели все равно будет тепло — от 25 до 30 градусов.

Говоря о погоде на этой неделе, Роман Вильфанд уточнил, что со среды будет переменная облачность и без осадков, и такая погода сохранится до воскресенья, когда возможны кратковременные дожди. Днем в четверг будет около 21-23 градусов тепла.

Ранее сообщалось о том, что жителей Котельников 15 августа приглашают на встречу с администрацией округа.

В Котельниках на 13 августа объявлен «желтый» уровень погодной опасности из-за грозы

На 13 августа в Подмосковье, включая Котельники, прогнозируется гроза. Информация о «желтом» уровне погодной опасности появилась на сайте Гидрометцентра РФ.

Гроза охватит регион в период с 12:00 до 20:00, сообщают синоптики. «Желтый» уровень означает потенциально опасную погоду, что требует повышенной осторожности жителей и гостей региона.

Жителям Котельников также напомнили о мерах предосторожности: при управлении автомобилем уменьшите скорость и увеличьте дистанцию, избегайте резких маневров, таких как обгоны, перестроения и опережения, а также старайтесь парковать транспортные средства подальше от деревьев.

Ранее сообщалось о том, что купальный сезон в Котельниках откладывается из-за похолодания.