Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Выездная администрация в Котельниках: жителю города починят отопительный котел

15 августа в микрорайоне Парковый у дома 4 прошла встреча с жителями в формате выездной администрации. На вопросы горожан отвечали специалисты профильных управлений окружной администрации, представители управляющих компаний, силовых структур и депутаты.

Один из жителей сообщил, что в их доме котел имеет дыры и сильно протекает, из-за чего в конце отопительного сезона приходилось часто доливать воду в систему.

Ранее сообщалось о том, что в микрорайоне Парковый устанавливают освещение между образовательными организациями.

Встреча с жителями в мкр. Парковый: внимание уделено проблемам отопления

В микрорайоне Парковый состоялась встреча с жителями в формате выездной администрации. На мероприятии присутствовали специалисты профильных управлений администрации округа, представители управляющих компаний и силовых ведомств, которые отвечали на вопросы горожан.

Особое внимание было уделено проблемам отопления. Один из жителей Карьерной улицы обратился с просьбой осмотреть котел отопления, который стал причиной частых проблем. Ранее жильцам этого дома в конце отопительного сезона приходилось регулярно доливать воду в систему, чтобы предотвратить перегрев котла.

Администрация обещала провести диагностику котла и необходимые ремонтные работы до конца месяца, чтобы с началом нового сезона дом не остался без тепла. Решение этой проблемы в ближайшее время поможет жителям Карьерной улицы избежать подобных ситуаций в будущем и обеспечит бесперебойное отопление в зимний период.

Подобные выездные встречи администрации и жителей становятся важным элементом для оперативного решения локальных проблем и повышения качества жизни горожан.

Ранее сообщалось о том, что в микрорайоне Новые Котельники обеспечивают безопасные и комфортные условия для детей.

Управляющая компания «Октябрь» отреагировала на жалобы жителей дома № 5 по Кузьминской улице

Управляющая компания «Октябрь» оперативно отреагировала на жалобы жильцов дома № 5 по Кузьминской улице в связи с незаконным проживанием людей в диспетчерской дома. В данной комнате находится система пожарного контроля, и ситуация вызвала беспокойство у жильцов.

В ответ на поступившие жалобы управляющая компания инициировала проверку. По ее результатам были выявлены нарушения. Управляющая компания «Октябрь» заверила, что нарушение будет устранено в срок до 24 августа 2024 года.

Жители выразили надежду, что управляющая компания выполнит свои обязательства в указанные сроки и подобные инциденты больше не повторятся.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках продолжаются ночные проверки торговых объектов