Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Сильные морозы накроют Котельники к праздникам

Синоптик Александр Ильин сообщил, что в 2024 году жители Котельников и столичного региона могут встретить Новый год с необычайно холодной погодой.

Обычно в предыдущие годы температура в эту ночь была от -2 до -7 градусов, но в этот раз она может упасть ниже -10 градусов.

Небольшой снег возможен в новогоднюю ночь, а днем 1 января снегопад может усилиться, и высота снега вырастет на 7 сантиметров.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках до конца рабочей недели останется прохладная и пасмурная погода.

В Котельниках до конца рабочей недели останется прохладная и пасмурная погода

В Котельниках погода на этой неделе будет пасмурной и прохладной.

После теплых и солнечных выходных воздух остынет до нуля. Будет облачно и серо, но дождей и ветра не ожидается.

Только к пятнице, 15 ноября, возможно, придут дожди. Об этом рассказал синоптик Александр Шувалов.

Ранее сообщалось о том, что новая теплосеть в Котельниках заработала в полную силу.

Котельники ожидают холодные и безветренные дни

Жители Котельников на этой неделе столкнутся с пасмурной и холодной погодой. Синоптик Александр Ильин из центра «Метео» сообщил, что температура будет стремиться к нулю или даже немного ниже.

Ночью столбики термометров будут показывать от -1 до -3 градусов. Однако, несмотря на холод, ветра и осадки, скорее всего, не ожидаются.

Ильин также отметил, что до конца ноября температура будет меняться. В конце месяца может прийти холодный фронт со снегом.

Ранее сообщалось о том, что глава округа Михаил Соболев подтвердил готовность Котельников к зимнему сезону.  

Жители Котельников могут пока не бояться сильных снегопадов

На следующей неделе жителей Котельников ожидает прохладная и облачная погода. Роман Вильфанд из Гидрометцентра рассказал, что начиная с 11 ноября, температура будет часто опускаться ниже нуля.

Ночью ожидается около -3, -5 градусов, а днем температура будет близка к нулю. Вероятность осадков невелика, так что сильных снегопадов пока можно не бояться.

Спокойная погода сохранится, по крайней мере, до конца следующей недели.

Ранее сообщалось о том, что Михаил Соболев, глава округа, подтвердил готовность коммунальных служб Котельников к зимнему периоду.