Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Жителей Котельников попросили не трогать необычные брикеты в лесу

В столичном регионе, включая Котельники, будут раскладывать специальные брикеты с вакциной для диких животных, чтобы защитить их от бешенства. Это сделают с помощью малой авиации и вручную в лесных зонах.

Вакцина находится внутри съедобных брикетов и помогает животным выработать иммунитет к бешенству.

В этом году обработано свыше 21 тысячи квадратных километров лесов и приграничных зон Подмосковья.

Специалисты отмечают, что в 2024 году удалось снизить уровень заболевания среди диких животных вдвое по сравнению с прошлым годом. Зарегистрировано только шесть случаев бешенства — вдвое меньше, чем в 2023 году.

Вакцина безопасна для всех видов животных, в том числе домашних и сельскохозяйственных. Однако жители должны избегать контакта с брикетами и не допускать их поедания своими питомцами.

Ранее сообщалось о том, что бесплатная диагностика диабета доступна жителям Котельников.

Юные инспекторы в Котельниках напомнили о важности ПДД

В Котельниках сотрудники Госавтоинспекции по Московской области вместе с юными инспекторами дорожного движения провели акцию под названием «Засветись!». Это мероприятие прошло на оживленном пешеходном переходе, где инспекторы напоминали людям о важности соблюдения дорожных правил и уважительного отношения друг к другу на дороге.

Автоинспекторы и юные активисты пообщались с водителями, объяснив, как правильно вести себя на дороге, особенно в осенний сезон. Они напомнили о правилах проезда через пешеходные переходы и предупредили об опасностях, связанных с наступающими школьными каникулами, акцентировав внимание на необходимости быть особенно внимательными, когда на дороге могут быть дети.

Пешеходам, в свою очередь, советовали переходить дорогу только в специально отведенных местах, соблюдать осторожность и использовать светоотражающие элементы на одежде, чтобы быть заметными в темное время суток.

В ходе акции юные инспекторы движения также раздавали световозвращающие значки и желали всем участникам безопасного и спокойного пути.

Ранее сообщалось о том, что школьники из Котельников учатся разрешать семейные конфликты.

Ложные брокеры пытаются обмануть жителей Котельников

Мошенники придумали новую схему обмана: они звонят людям, предлагая заработать на инвестициях с помощью личного «брокера». Человек переводит деньги, видит в фальшивом личном кабинете «доход», но когда пытается снять средства, мошенники требуют оплатить несуществующий налоговый код.

Затем жертвы получают звонки от якобы Центробанка, который заставляет вовлекать в аферу близких, угрожая обвинениями в мошенничестве, тюремным сроком и конфискацией имущества.

В итоге, доверенные лица также переводят деньги и берут кредиты, чтобы отправить их мошенникам.

Ранее сообщалось о том, как не стать жертвой новой схемы мошенничества с фейковыми приложениями.

Жителям «Белая дача парк» могут разрешить парковку авто на территории торгового центра

В Котельниках жители столкнулись с проблемой нехватки парковочных мест. Гипермаркет «Глобус» на Новорязанском шоссе, 24 установил ограничение на парковку автомобилей в ночное время. Это вызывает недовольство у жителей, так как платная парковка у школы «Навигатор» уже переполнена, а во дворах жилого комплекса мест не хватает.

Администрация города пояснила, что строительство микрорайона ведется по плану, утвержденному Министерства строительного комплекса Московской области. В будущем планируется решение проблемы за счет создания многоуровневых парковочных гаражей, которые обеспечат достаточное количество мест.

Ранее сообщалось о том, что пять дворов планируют обновить в Котельниках в 2025 году.