Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В Котельниках прошел митинг, посвященный Дню героев Отечества

На площади около мемориала «Журавли» в Котельниках прошел митинг в честь Дня героев Отечества. На мероприятии присутствовали заместитель главы города Сергей Полевщиков, председатель Совета депутатов Евгений Журавлев, председатель Совета ветеранов Михаил Набокин и другие официальные лица, а также жители города.

Участники возложили цветы к мемориалу, почтив память героев. День героев Отечества посвящен людям, чья сила духа и честь стали примером для всех нас.

Сергей Полевщиков отметил, что герои с нами всегда и их пример вдохновляет население. В митинге приняло участие около 100 человек.

Ранее публиковалась история Николая Гребенькова — героя войны и труженика мирного времени.

Заместитель главы и депутат Котельников поздравили дочь участника СВО

В Котельниках продолжают поддерживать семьи участников специальной военной операции, и особое внимание уделяется детям, чьи родители находятся далеко от дома.

Заместитель главы городского округа Котельники Евгений Журавлев и депутат Николай Ларионов посетили одну из таких семей, чтобы поздравить дочь участника СВО с Днем рождения.

Они вручили девочке подарки и пожелали ей крепкого здоровья, счастья и успехов в учебе. Такие события подчеркивают важность поддержки и заботы о семьях, которые временно остались без своих близких.

Коллективное стремление жителей Котельников создать теплую и дружелюбную атмосферу для всех семей, задействованных в СВО, является достойным примером единства и солидарности.

Ранее сообщалось о том, что Московская область предоставляет денежную компенсацию участникам СВО.

Детская школа искусств открывает двери для добрых дел

В Котельниках Детская школа искусств имени В. К. Андреева приглашает всех, кто желает внести свой вклад в добрые дела, присоединиться к благотворительной акции «Частичка добра». В рамках акции проводятся занятия проекта «Активное долголетие», на которых участники могут освоить навыки вязания.

Организаторы предлагают интересные и полезные мастер-классы, где под чутким руководством преподавателя Марины Анатольевны Розовой будет возможность научиться создавать теплые и уютные изделия для новорожденных.

Эти вещи затем будут переданы в перинатальные центры Московской области, где они особенно необходимы. Акция не только предоставляет возможность научиться новому, но и объединяет людей в добром деле.

Все желающие могут присоединиться к инициативе и мастер-классам в Детской школе искусств им. В. К. Андреева, расположенной в Котельниках, микрорайон Ковровый, дом № 25. Мероприятия проводятся в 12:00 — 10 декабря, 17 декабря и 24 декабря.