Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Спортивный вызов в Кузьминском лесопарке: ребята осваивают ориентирование

Сегодня в Кузьминском лесопарке прошло занятие по спортивному ориентированию.

Дети вместе с инструктором Еленой Раздрогиной из спортивной школы «Котельники» начали с разминки, а затем отправились по маршруту. Задание было простым и забавным: найти контрольные пункты, собрать буквы и составить слово. И какое слово у них получилось? «Компас»!

После этого ребята продолжили весело проводить время, играя в спортивные игры, которые помогли им развить внимание и координацию.

Ранее сообщалось о том, что участники «Активного долголетия» из Королева посетили музей музыкальных инструментов в Котельниках.

Котельниковцев приглашают принять участие в конкурсе цифровой трансформации спорта

В этом году в Подмосковье состоится четвертый Всероссийский конкурс, посвященный цифровой трансформации спорта. Жители Котельников и других городов региона смогут представить свои проекты на суд жюри. Прием заявок будет открыт до 30 сентября, сообщает пресс-служба Министерства физической культуры и спорта Московской области.

Для участия в конкурсе нужно подать заявку в одну из следующих номинаций: лучший тренер-преподаватель, лучший администратор АИС «Мой спорт», лучшая организация, реализующая дополнительные образовательные программы спортивной подготовки, лучший муниципальный орган управления физической культурой и спортом, лучший сайт организации, действующей в области спорта, лучший подход к ведению социальных сетей и лучший подход к ведению дневника самоконтроля.

При этом участие во всех номинациях бесплатное, а количество подаваемых заявок не ограничено. Зарегистрироваться можно на официальном сайте конкурса.

Конкурс проводится в рамках федерального проекта «Спорт — норма жизни» национального проекта «Демография».

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках растет интерес к электронным услугам.

Жители Котельников укрепляют здоровье в Кузьминском лесопарке

Сегодня в Кузьминском лесопарке прошло мероприятие в рамках проекта «Активное долголетие». Жители старшего поколения собрались на свежем воздухе, чтобы принять участие в зарядке и скандинавской ходьбе.

Исследования показывают, что ходьба положительно влияет на нашу нервную систему. Активизируется работа всех мозговых зон, улучшаются координация и моторика, а также кровообращение мозга. Это помогает насыщать нервные клетки кислородом и снижает риск депрессии на 30%, а болезни Альцгеймера — на 40–45%.

На занятии присутствовали 7 членов проекта «Активное долголетие». Самому старшему участнику 69 лет.

Ранее сообщалось о том, что участники «Активного долголетия» из Королева посетили музей музыкальных инструментов в Котельниках.