Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В Котельниках на автовокзале успешно обезвредили взрывное устройство

Учебная тревога прошла в Котельниках. В городе прошли учения по повышению готовности к экстренным ситуациям.

Видео: пресс-служба администрации г. о.Котельники

Специалисты тренировались выявлять и реагировать на угрозы. Симуляция включала в себя обнаружение подозрительного предмета, ограждение небезопасной зоны, уведомление службы безопасности и взаимодействие с экстренными службами.

Видео: пресс-служба администрации г. о.Котельники

На мероприятии присутствовали администрация города, кинолог и следственная группа. Начальник отдела транспортной безопасности отметил, что учения проходят ежегодно с привлечением силовых структур и водительского состава.

Видео: пресс-служба администрации г. о.Котельники

Эти тренировки помогают повысить уровень безопасности на общественном транспорте и показывают, насколько важна постоянная подготовка к возможным инцидентам. Участники получили ценный опыт в реагировании на подобные угрозы.

Ранее сообщалось о том, что росгвардейцы задержали мужчину, который украл кроссовки в магазине Котельников.

Роман Вильфанд: зимняя резина не понадобится до конца октября

В Гидрометцентре рассказали жителям Котельников, когда лучше менять резину на автомобилях. Научный руководитель Гидрометцентра России Роман Вильфанд подчеркнул, что до конца октября об этом можно не беспокоиться.

По его словам, шипованную резину надевать точно не нужно до конца месяца.

Вильфанд отметил, что менять резину стоит тогда, когда дневная температура воздуха опустится ниже пяти градусов.

Ранее сообщалось о том, как выбрать шиномонтажную мастерскую в Котельниках.

Новые штрафы для водителей: как изменятся правила на дорогах Котельников

Госдума России приняла новый законопроект, который увеличивает штрафы для водителей, не останавливающихся по требованию инспекторов. Раньше штраф был от 500 до 800 рублей, но теперь его могут увеличить до 7–10 тысяч рублей. Если водитель повторно нарушит правила, у него также могут забрать права на шесть месяцев. Эти изменения должны сделать дороги в Котельниках более безопасными.

В законопроекте также говорится о штрафах для водителей, которые не проходят весовой или габаритный контроль. За это предусмотрен штраф в размере 10 тысяч рублей и потеря прав на полгода. Владельцы таких машин могут заплатить до 100 тысяч рублей.

Еще одно нововведение — увеличение штрафов за нарушение правил перевозки грузов: он может вырасти до 100 тысяч рублей. Это нужно для защиты автодорог и снижения аварийности.

Штрафы делают строже, чтобы водители внимательнее относились к правилам. Это поможет сохранить дороги и уменьшить количество аварий. Госдума также рассматривает другие законопроекты для повышения безопасности на дорогах.

Ранее сообщалось о том, как выбрать шиномонтажную мастерскую в Котельниках.