Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Волшебники зимы приехали в Котельники

В Кузьминском лесопарке в этот выходной открылся сезон зимних развлечений в рамках проекта «Зима в Подмосковье». Местные жители с удовольствием присоединились к празднику, который начался с выступления фольклорного ансамбля «Русская песня».

Видео: пресс-служба администрации г. о.Котельники

Участники ансамбля пригласили всех в общий хоровод, исполнили русские народные песни, и это создало атмосферу настоящего праздника.

Также на мероприятие пришли Дед Мороз и Снегурочка, которые вместе с жителями зажгли огни на новогодней елке и провели веселые игры для детей и взрослых. Творческие коллективы города задали предновогоднее настроение своими выступлениями, исполнив любимые зимние песни.

Дети получили возможность написать письма Деду Морозу. Письма будут отправлены непосредственно в Великий Устюг. Чтобы согреться в зимний день, всем предложили горячий чай, а приятным бонусом стал горячий пунш от Альфа-Банка.

Событие прошло ярко и красиво. Организаторы уверены, что жители Котельников и гости города оценят сезонные развлечения, а фотографии с мероприятия останутся на память о прекрасном дне.

Проект «Зима в Подмосковье» стартовал по всему региону, и в музеях обустроены уникальные выставки для гостей и жителей.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках в декабре пройдут новогодние интерактивные представления.

Зимние приключения ждут гостей в Кузьминском лесопарке

В Котельниках сегодня, 1 декабря, состоится большое событие — открытие зимнего сезона запуск проекта «Зима в Подмосковье» в Кузьминском лесопарке! Жители и гости города смогут насладиться многими интересными мероприятиями с 16 до 18 часов.

Видео: пресс-служба администрации г. о.Котельники

Организаторы обещают, что никто не будет скучать или мерзнуть — программа обещает быть яркой и насыщенной.

Видео: пресс-служба администрации г. о.Котельники

Всех желающих приглашают присоединиться и провести время весело и с пользой.

Видео: пресс-служба администрации г. о.Котельники

0+

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках в декабре пройдут новогодние интерактивные представления.

В Котельниках в декабре пройдут новогодние интерактивные представления

Культурный комплекс «Котельники» приглашает всех на новогодние праздники. Вас ждут веселые игры, встреча с любимыми сказочными героями, красивые костюмы и увлекательные программы. Дети также получат подарки от Деда Мороза.

В декабре пройдут премьерные спектакли. Театральная студия «Лампа» представит спектакль «Снежная королева» в ДК «Белая Дача» 21 декабря в 12:00 и 18:00, а также 27 декабря в 18:00. В ДК «Силикат» он состоится 22 декабря в 12:00 и 17:00.

«Шоу-театр «Ковер-Самолет» покажет музыкальный спектакль «Бременские музыканты» 21 декабря в 12:00 и 17:00 в ДК «Силикат» и 23 декабря в 18:00 в клубе «Надежда». Также они выступят с музыкальным спектаклем «Лоскутик и Облако» 22 декабря в 12:00 в клубе «Надежда» и 27 декабря в 18:00 в ДК «Силикат».

Театр «На стульях» покажет спектакль «Щелкунчик» 27 и 28 декабря в 18:00 в клубе «Надежда». Все мероприятия проходят в Котельниках и рассчитаны на зрителей всех возрастов.

Для справок можно звонить по телефону 8(495)559 75 11.

0+

Ранее сообщалось о том, что Котельники погружаются в атмосферу новогодних приготовлений.