Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Детская школа искусств открывает двери для добрых дел

В Котельниках Детская школа искусств имени В. К. Андреева приглашает всех, кто желает внести свой вклад в добрые дела, присоединиться к благотворительной акции «Частичка добра». В рамках акции проводятся занятия проекта «Активное долголетие», на которых участники могут освоить навыки вязания.

Организаторы предлагают интересные и полезные мастер-классы, где под чутким руководством преподавателя Марины Анатольевны Розовой будет возможность научиться создавать теплые и уютные изделия для новорожденных.

Эти вещи затем будут переданы в перинатальные центры Московской области, где они особенно необходимы. Акция не только предоставляет возможность научиться новому, но и объединяет людей в добром деле.

Все желающие могут присоединиться к инициативе и мастер-классам в Детской школе искусств им. В. К. Андреева, расположенной в Котельниках, микрорайон Ковровый, дом № 25. Мероприятия проводятся в 12:00 — 10 декабря, 17 декабря и 24 декабря.

В Котельниках прошел конкурс «Лучшая елочная игрушка» среди участников Семейного клуба

В городском округе Котельники, в Доме культуры «Силикат», успешно завершился конкурс «Лучшая елочная игрушка», организованный в рамках проекта «Активное долголетие». Мероприятие объединило участников Семейного клуба, которые проявили свои творческие способности.

Конкурс состоял из трех этапов. Начало положил мастер-класс по окрашиванию деревянных елочных игрушек, где участники изучали основы декорирования. На втором этапе конкурсанты воплотили свои фантазии в жизнь, украшая игрушки и добавляя логотип проекта «Активное Долголетие». Все работы были отмечены номинацией «Лучшая елочная игрушка» за усилия и креативность участников.

Завершилась творческая борьба выставкой произведений и выбором победителя с помощью тайного голосования. Победу одержала Людмила Владимировна Розина с впечатляющей работой под названием «Сказочная варежка».

Среди 12 участников самой старшей конкурсантке исполнилось 74 года. Это мероприятие стало отличной тренировкой для команды Котельников перед участием в конкурсе среди подмосковных клубов «Активного долголетия».

Урок мужества в Котельниках собрал почетных гостей

В школе № 1 имени Героя Советского Союза Леонида Чурилова в Котельниках прошло значимое мероприятие — «Урок мужества». Оно было посвящено 83-й годовщине контрнаступления Красной армии в Битве под Москвой, начавшегося 5 декабря 1941 года.

В мероприятии приняли участие важные гости, такие как ветераны Великой Отечественной войны, депутаты Московской областной Думы, включая Владимира Жука, а также представители волонтерских организаций и жители Котельников.

Ученики подготовили выступления с военной тематикой: читали стихи, пели песни и танцевали. Ветеранам и волонтерам вручили почетные знаки и грамоты.

Глава округа Михаил Соболев подчеркнул значимость этих событий для воспитания молодежи. В конце встречи школьники и гости возложили цветы к мемориалу и почтили память героев минутой молчания.

Владимир Жук отметил важность передачи молодежи уважения к подвигам предков и подчеркнул, что такие мероприятия способствуют воспитанию патриотизма.