Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Автомобилистам Котельников рекомендуется избегать поездок в пиковые солнечные часы

На текущей неделе в Московской области ожидается повышение температуры до плюс 29 градусов. В связи с этим министерство транспорта напоминает водителям Котельников о необходимости проявлять особую осторожность за рулем.

Дополнительно, водителям города рекомендовано:

Пешеходам также напомнили переходить дорогу только по пешеходным переходам и использовать световозвращатели в тёмное время суток, чтобы быть заметнее для водителей.

Число автомобилей на дорогах Подмосковья продолжает расти, особенно к концу месяца, когда многие возвращаются из отпусков и чаще посещают дачи. Это увеличивает вероятность возникновения ДТП.

Будьте внимательны и осторожны на дорогах!

Ранее сообщалось о том, что употребление энергетиков может привести к упадку сил и проблемам с сердцем.

Употребление энергетиков может привести к упадку сил и проблемам с сердцем, предупреждает врач

Энергетические напитки дают лишь временное ощущение бодрости, за которым следует апатия и упадок сил. Об этом сообщил главный внештатный специалист психиатр-нарколог министерства здравоохранения Московской области, Виталий Холдин.

По его словам, основная составляющая энергетиков — это стимуляторы и кофеин, а также вещества, которые улучшают усвоение кофеина и усиливают его действие. В краткосрочной перспективе такие напитки снижают усталость и поднимают настроение.

Специалист также отметил, что при употреблении энергетиков страдает сердечно-сосудистая система, повышается риск поражения мозга и сердца.

Он добавил, что в больших количествах энергетические напитки могут вызвать бессонницу, тошноту и рвоту. Энергетики категорически запрещены для детей, беременных женщин и людей с сердечно-сосудистыми заболеваниями.

В министерстве здравоохранения Московской области напомнили, что записаться к врачу на прием котельниковцы могут самостоятельно, позвонив по телефону единой справочной службы 122, через региональный портал «Здоровье», воспользовавшись чат-ботом Денисом или через инфоматы в поликлинике.

Ранее сообщалось о том, как определить первые симптомы инсульта.

Ретроатмосфера 80-х: Кузьминский лесопарк подарил жителям прекрасное погружение в прошлое

В Кузьминском лесопарке была создана удивительная ретроатмосфера, перенесшая посетителей в незабываемые 80-е годы. Мероприятие, организованное сотрудниками МАУК «Культурный комплекс „Котельники“», подарило горожанам море положительных эмоций и воспоминаний.

Видео: Денис Захаров

В программе значились живая музыка, исполнение популярных песен той эпохи и зажигательные танцы, которые никого не оставили равнодушными. Посетители смогли насладиться традиционным квасом и окунуться в атмосферу прошлого, в специально организованной фотозоне с такими раритетами, как дисковый телефон, радиола, настоящий люберецкий ковер и детские игрушки тех лет.

Теплая и дружественная атмосфера дополнилась разнообразной программой мастер-классов для детей и взрослых. На мероприятии прошла выставка-продажа изделий ручной работы, посетители могли поиграть в настольные игры и большие крестики-нолики. Особый интерес вызвала фотовыставка ковров прошлых лет, которая привлекла внимание своей ностальгической символикой и уникальностью.

Проект «Радио Ретропарк» удался на славу, подарив множество положительных эмоций и воспоминаний всем, кто решил провести этот день в компании друзей и единомышленников.

Ранее сообщалось о том, что библиотеки Культурного комплекса «Котельники» приглашают на единый День открытых дверей.