Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Врач-терапевт из Котельников советует следить за сроками годности лекарств

Врач-терапевт Котельниковской городской поликлиники Анна Бончукова рассказала о шести основных принципах, важных для ревизора лекарственных средств. По ее словам, большинство людей, особенно пожилых, часто хранят в аптечках старые лекарства, которые давно просрочены. Она подчеркнула, что перед использованием каждого лекарства необходимо проверять его срок годности и утилизировать те, которые уже не годны.

Бончукова также отметила, что важно соблюдать условия хранения, указанные на упаковке. Например, если лекарство должно храниться в прохладном месте, его нельзя держать на кухонном столе. Специальный контейнер для лекарств, требующих низких температур, будет очень полезен. Особенно важно, чтобы люди с хроническими заболеваниями всегда имели запас необходимых препаратов.

Анна также советует обсуждать с родственниками, почему выбрасываются те или иные лекарства. Она пояснила, что некоторые препараты могут не подходить для лечения определенных заболеваний, а гомеопатические средства могут не содержать нужных веществ. Важно помочь пожилым людям разобраться в этом, предложив свою помощь с проверкой лекарств и их работоспособности.

Ранее сообщалось о том, что педиатры Котельниковской городской поликлиники начали выдавать направления в клинический центр им. Рошаля.

Зрелищная ничья: ФК «Котельники» обыграли судьбу в последнюю минуту

Субботний матч в Котельниках стал настоящим испытанием для обеих команд. Игра получилась равной и упорной, полной эмоций и зрелищных моментов. Скоростной гол, забитый Валентином Павловым, стал началом активной борьбы. Но футболисты спортивной школы «Ока» не растерялись и на 38-й минуте матча смогли ответить своим голом. Первый тайм завершился со счётом 1-1.

Второй тайм был еще более драматичным и напряженным. На последних минутах матча футболисты клуба «Ока» забили, казалось бы, победный гол. Но в компенсированное время Павел Кирьянов из футбольного клуба «Котельники» проявил себя как настоящий герой, забив гол и удержав счет 2-2. Итог встречи подчеркивает равенство сил и настойчивость обеих команд.

Ранее сообщалось о том, что Котельники готовятся к Чемпионату по настольной игре «Мое Подмосковье».

В Котельниках выбрали лучших в оказании первой помощи

В Спортивной школе «Котельники» прошел Муниципальный этап Регионального чемпионата по оказанию первой помощи.

Активисты Движения Первых городского округа Котельники продемонстрировали свои навыки и знания в таком важном деле, как оказание первой помощи.

Каждой команде предстояло выполнить 4 задания: пройти тестирование по основам оказания первой помощи и решить 3 ситуационные задачи. Ребята показали отличные умения в устойчивом боковом положении, первой помощи при кровотечениях и переносе пострадавшего.

Подведены итоги муниципального этапа:

3 место заняла команда «Бриллианты» (Котельниковская школа № 1)

2 место досталось команде «Орлы Удачи» (Котельниковская школа № 3)

1 место завоевала команда «Взлет» (Котельниковская школа № 2)

Важно помнить, что правильно оказанная первая помощь может спасти жизнь человеку.

Ранее сообщалось о том, что сбор гуманитарной помощи для бойцов СВО объявили в Котельниках.