Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Котельниковцев приглашают бесплатно вакцинировать питомцев от гепатита

В государственных ветеринарных клиниках животные перед вакцинацией проходят обязательный клинический осмотр. За 10-14 дней до прививок ветеринары советуют провести процедуру против глистов.

Важно делать прививку от инфекционного гепатита, который поражает печень и другие органы у собак. В Московской области с начала года сделали свыше 115 тысяч таких прививок. Щенкам вакцинацию делают дважды: в 8-10 недель и повторно через 21-28 дней. Молодые собаки более подвержены этому заболеванию, но болеть могут и взрослые.

Котельниковцы могут вакцинировать своих питомцев в соседних Люберцах по адресу ул. Инициативная д. 46.

Для регистрации через региональный портал необходимо войти в систему, используя учетные данные ЕСИА. Затем в строке поиска введите «запись к ветеринару» или найдите эту услугу в разделе «Сервисы» на главной странице и щелкните по ней. На странице записи выберите клинику, специализацию врача и удобное время визита. Возможность записи открывается за месяц до приема. После успешного завершения процесса на экране появится талон с информацией о клинике, дате и времени визита. Информация о записи также будет отправлена на указанный вами номер телефона или адрес электронной почты.

Министерство сельского хозяйства и продовольствия Московской области напоминает, что регулярные посещения ветеринара и вовремя сделанные прививки защитят питомца от опасных болезней и их последствий.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках жители все чаще выбирают онлайн-услуги.

Узнайте ответы на главные вопросы: встреча с администрацией в Котельниках

В среду, 13 ноября, в 18:00 жители Котельников смогут посетить специальное мероприятие в Доме культуры «Белая Дача». Здесь состоится встреча выездной администрации, где каждый может задать интересующие вопросы специалистам разных отделов.

Это отличная возможность обсудить важные темы и получить исчерпывающие ответы.

Дом культуры находится по адресу: микрорайон Белая Дача, 3.

Ранее сообщалось о том, как можно сэкономить на оплате водоснабжения.

Массовый рейд рядом с Котельниками: полицейские задержали более 400 мигрантов

В соседних с Котельниками Люберцах полицейские организовали крупный рейд на стройках и заводах, где обнаружили более 400 мигрантов из ближнего зарубежья.

В пресс-службе ГУ МВД России по Московской области сообщили, что всех мигрантов доставили в полицию, чтобы снять отпечатки пальцев и проверить на причастность к правонарушениям.

Более 320 человек получили административные протоколы за нарушение миграционных правил и незаконную работу. Из них 51 человек будут высланы из России, а более 30 отправлены в специальное учреждение.

Сейчас полиция пытается привлечь к ответственности работодателей, нанимавших мигрантов.

Ранее сообщалось о том, что продолжаются проверки безопасности в микрорайоне Южный в Котельниках.

Как мошенники обманули пенсионерку на полмиллиона

Пожилая сотрудница известного телеканала стала жертвой мошенников, которые обманули ее, представившись руководителем. Женщине сказали, что она якобы попала в списки экстремистов.

Мошенники сначала связались с ней через мессенджер, представившись руководителем. Сказали, что получили информацию от силовиков о том, что она в неком подозрительном списке.

Потом ей позвонил якобы сотрудник органов и сказал, что ее деньги могут идти на поддержку экстремистов. Для «защиты» он предложил перевести средства на безопасный счет, что женщина и сделала, потеряв больше полумиллиона рублей. Только позже она поняла, что ее обманули.

Ранее сообщалось о том, что продолжаются проверки безопасности в микрорайоне Южный в Котельниках.