Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В Котельниках продолжаются специальные занятия проекта «Активное долголетие»

Прекрасная августовская погода порадовала жителей Котельников. Специальные занятия для участников проекта «Активное долголетие» продолжаются с прежним энтузиазмом!

Сегодня часть команды отправилась в Люберцы на большой теннисный турнир, однако занятия по физической культуре и скандинавской ходьбе прошли в полном объеме! Участницы «серебряного» возраста знают, как держать свой организм в тонусе и не сдаваться возрасту долгие годы. Физическая активность укрепляет мышцы и поддерживает мозговую деятельность.

Сегодняшнее мероприятие собрало 20 участников, самому старшему из которых 84 года.

Ранее сообщалось о том, что в Кузьминском лесопарке по субботам проходят летние забеги сообществом «5 верст».

ДШИ им. В.К. Андреева готовится к встрече учеников в новом здании

Детская школа искусств имени В. К. Андреева в Котельниках делает шаг вперед, переходя в новое здание по адресу микрорайон Силикат, дом 35. Переезд сопровождается активными и слаженными действиями всех сотрудников школы.

Уникальный библиотечный фонд школы, включающий ноты и книги, уже собран и перевезен. Бережная транспортировка музыкальных инструментов и мебели для их хранения завершена. Особое внимание уделяется хрупкому реквизиту художественного отделения — он упаковывается и перемещается с особой тщательностью.

Главные символы музыкальной школы — рояли и пианино — уже заняли свои места в классах и зале. Все сотрудники школы активно участвуют в работах по переезду: перевозят, красят, разбирают, прибивают. Работы много, но усилия приносят свои плоды.

Школа искусств радует глаз своей новой яркой и стильной вывеской, переехавшей вместе с остальными основными элементами. Теперь здание готово принять учеников в сентябре в своих уютных и обновленных классах.

ДШИ им. В. К. Андреева готова обучать и вдохновлять юные таланты в новом, современном пространстве!

Ранее сообщалось о том, что культурный комплекс «Котельники» приглашает всех желающих в творческие коллективы.

Забудьте о розах: эксперты рекомендуют новый тренд для 1 сентября в Котельниках

В преддверии Дня знаний котельниковский флорист Елизавета Пронина поделилась советами по выбору идеального букета для школьников. По ее мнению, объемные и дорогие композиции вышли из моды. Причем это касается не только подарков учителям — подобные букеты уже не актуальны в целом.

К тому же, вся цветочная отрасль России находится под экономическим давлением.

Николай Арефьев, первый зампред комитета Госдумы по экономической политике, предлагает ввести госрегулирование цен и развивать отечественное цветоводство, чтобы стабилизировать рынок к осени. Однако, по мнению исполнительного директора Национальной ассоциации цветоводов Виктории Крыловой, цены на цветы могут заметно возрасти из-за увеличения пошлин на продукцию из недружественных стран.

Так что, жители Котельников, не спешите дарить традиционные розы. Вместо этого выберите яркий и компактный букет.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках вручили первые портфели первоклассникам из малоимущих семей.