Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

В общественной приемной партии «Единая Россия» города Котельники прошла тематическая неделя приёмов

В Котельниках прошла неделя приемов, посвященная вопросам ЖКХ. Местные жители активно задавали вопросы, связанные с управлением жилищно-коммунальным хозяйством. Среди обсуждаемых тем были уборка дворов, действия управляющих компаний и проблемы с ямочным ремонтом дорог.

Жители микрорайона Силикат особенно интересовались начислением платы за коммунальные услуги и беспокоились о качестве искусственных дорожных преград около дома № 28. Они попросили провести ремонт этих участков. Также рассматривалась инициатива проведения общего собрания жильцов дома № 22 в этом же микрорайоне.

Все обращения граждан приняты в работу и находятся под контролем депутатов.

Зарплаты котельниковских медиков вырастут на 12% с нового года

С 1 января работникам здравоохранения в Котельниках и других округах Подмосковья поднимут зарплату. Теперь врачи и медицинский персонал, включая средний и младший состав, будут получать на 12% больше.

Это решение было озвучено заместителем министра здравоохранения Андреем Раздорским на заседании в Московской областной думе, где обсуждали бюджет региона на следующий год.

В следующем году фонд обязательного медицинского страхования будет иметь бюджет в размере 196,2 миллиарда рублей. Финансирование поликлиник увеличат на 17,5%, что добавит 10 миллиардов рублей.

Кроме того, планируется дополнительное финансирование на диспансеризацию и мероприятия для улучшения репродуктивного здоровья жителей области.

Ранее сообщалось о том, как избавиться от лишних комиссий при оплате счетов за ЖКУ.

В котельниковских магазинах скоро подорожает черный чай

В Котельниках любителей чая ждет неприятный сюрприз: к концу года цены на черный чай в пакетиках могут подскочить на 7-10%. Это связано с тем, что Россия сильно зависит от импортного чая — только 20% сырья выращивается внутри страны, а остальное приходится закупать из-за границы.

Из-за нестабильности в мире, проблем с доставкой и плохой погоды цены на импортный чай уже начали расти. Например, чай из Индии может подорожать на 20% из-за засухи. Больше всего подорожает черный чай в пакетиках, в то время как элитные сорта зеленого чая, пуэр и улун поднимутся в цене не больше чем на 5%.

Россия — одна из стран, где чай пользуется огромной популярностью: 98% населения предпочитают этот напиток. При этом 85% россиян выбирают черный чай, 10% — зеленый, и около 1% — травяные сборы.

Александр Савельев, экономист из Котельников,  отмечает, что даже небольшое увеличение цен может повлиять на многих покупателей в городе, так как черный чай — это один из основных продуктов в каждой семье.

Ранее сообщалось о том, что техосмотр автомобилей подорожает в Московской области.

Жители Котельников встретятся с представителями власти

В Котельниках в ноябре жители смогут лично встретиться с представителями власти, чтобы задать волнующие их вопросы. В Общественной приемной городского округа будут проводиться встречи, на которых можно будет получить помощь и консультации. Мероприятия будут проходить с 10:00 до 13:00 в разное время:

Всем, кто хочет прийти на встречу, нужно записаться по телефону 8(498)742-20-10. Общественная приемная находится в микрорайоне Белая Дача, дом 62, каб.12 (вход с внутреннего двора).

Ранее сообщалось о том, что в ноябре начнется обустройство пешеходной дорожки к спорткомплексу в мкр.Силикат.