Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Компенсации за ЖКХ доступны для льготников в Котельниках

Жители Котельников активно пользуются услугой по возмещению расходов на оплату жилищно-коммунальных услуг. Почти 3 тысячи заявлений уже оформлено на региональном портале Подмосковья, сообщает пресс-служба Министерства государственного управления, информационных технологий и связи Московской области.

Для получения этой услуги, льготникам нужно войти на портал через систему ЕСИА, заполнить заявление, указать данные организации ЖКХ или приложить подтверждающие документы об оплате. Услуга «Компенсация расходов по оплате жилищно-коммунальных услуг» доступна в разделе «Дом и ЖКХ» на портале и предоставляется бесплатно в течение 7 рабочих дней.

Новый умный сервис автоматически проверяет, подавались ли ранее заявления пользователем.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках жители все чаще выбирают онлайн-услуги.

Система канализации в «Белых Росах» заработала на полную

В Котельниках завершилась реконструкция системы канализации и ливневых насосных станций в жилом комплексе «Белые Росы». Этот проект является частью государственной программы Московской области «Развитие инженерной инфраструктуры и энергоэффективности».

Раньше эти станции работали неэффективно, так как их не достроил застройщик. Теперь, благодаря поддержке областного и местного бюджета, насосные станции получили современные технические обновления.

Реконструкция включала в себя установку новых резервуаров, насосного оборудования, систем автоматики и видеонаблюдения, а также отапливаемых павильонов.

Теперь параметры работы передаются в диспетчерскую службу автоматизировано, что позволит быстро устранять любые неисправности. Жители комплекса теперь могут не беспокоиться о перебоях в работе канализации.

Ранее сообщалось о том, что новая теплосеть в Котельниках заработала в полную силу.

Новая теплосеть в Котельниках заработала в полную силу

В городском округе Котельники завершили капитальный ремонт тепловых сетей на 2-м Покровском проезде. Рабочие успешно провели пробные испытания, заполнили систему горячей водой и устранили воздух в трубах. За три дня все работы были закончены, и тепловая сеть снова заработала в полную силу.

Начальник управления жилищно-коммунальной инфраструктуры, Лариса Визаулина, сообщила, что комиссия проверила отопление в домах после жалоб местных жителей. Температура воды оказалась соответствующей норме.

Ремонт был проведен в рамках государственной программы, и теперь 540 метров новых труб обеспечивают теплом и горячей водой более 21 тысячи горожан.

Ранее сообщалось о том, что в микрорайоне Силикат благоустроят пруд.

Узнайте ответы на главные вопросы: встреча с администрацией в Котельниках

В среду, 13 ноября, в 18:00 жители Котельников смогут посетить специальное мероприятие в Доме культуры «Белая Дача». Здесь состоится встреча выездной администрации, где каждый может задать интересующие вопросы специалистам разных отделов.

Это отличная возможность обсудить важные темы и получить исчерпывающие ответы.

Дом культуры находится по адресу: микрорайон Белая Дача, 3.

Ранее сообщалось о том, как можно сэкономить на оплате водоснабжения.