Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В Котельниках прошло занятие по скандинавской ходьбе в рамках проекта «Активное долголетие»

Сегодня в Кузьминском лесопарке состоялось очередное занятие по скандинавской ходьбе, организованное инструктором Михаилом Набокиным из МАУ ДО СШ «Котельники». Мероприятие прошло в рамках губернаторского проекта «Активное долголетие» и собрало 27 участников клуба, включая самого старшего, которому исполнилось 90 лет.

Занятие включало в себя как разминку, так и саму ходьбу с палками. Регулярная ходьба, особенно скандинавская, имеет множество полезных эффектов для организма: она способствует укреплению костей и мышц, увеличению плотности костной ткани и профилактике остеопороза.

Проект «Активное долголетие» направлен на поддержание здоровья и физической активности пожилых людей, предоставляя им возможности для регулярных занятий спортом и здорового образа жизни. Участники клуба отметили, что регулярные тренировки приносят им не только физическую пользу, но и положительно влияют на настроение и эмоциональное состояние.

До новых встреч на занятиях по скандинавской ходьбе!

Ранее сообщалось о том, что в Кузьминском лесопарке состоялся турнир по стритболу, большому теннису и общегородской забег.

Московскую область выбрали для родов почти 11 тысяч женщин из других регионов и стран

С начала 2023 года 10 700 женщин из различных регионов России и зарубежья предпочли Московскую область для рождения своих детей. Это составляет 26% от общего числа родивших в регионе, сообщает пресс-служба министерства здравоохранения Московской области.

Министр здравоохранения Московской области Алексей Сапанюк отметил, что такие цифры свидетельствуют о высокой востребованности местных родовспомогательных учреждений и о высоком профессионализме специалистов.

Для удобства будущих мам в регионе работает портал «Стань мамой в Подмосковье», где можно найти всю актуальную информацию о родовспоможении. Также функционирует специализированный колл-центр, в который можно обратиться по телефону 8 (800) 550-30-03.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках шесть новых врачей начали работать в медицинском центре борьбы со СПИДом.

Детская школа искусств им. В.К. Андреева г.о. Котельники активно осваивает новое здание

Школа искусств имени В. К. Андреева переехала на новый адрес — микрорайон Силикат, дом 35.

Уже перенесли все ноты и книги из уникальной школьной библиотеки, а также мебель для хранения музыкальных инструментов и пособий. Рояли и пианино тоже заняли свои места в новых классах и зале.

Особое внимание уделяют реквизиту художественного отделения, который требует аккуратного обращения. Его тоже упаковали и переместили с особой тщательностью.

Все сотрудники школы активно помогают с переездом: перевозят вещи, красят стены, разбирают мебель.

И, наконец, радостное событие — на новом месте установлена большая и яркая вывеска «ШКОЛА ИСКУССТВ». Она будет встречать учеников и преподавателей, символизируя новое начало и множество творческих возможностей.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках завершается проверка учебных заведений на предмет безопасности.