Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Пять дворов планируют обновить в Котельниках в 2025 году

В Котельниках обсудили планы по благоустройству города на следующий год.

В первую очередь, начнут работать на пруду около дома № 26 в микрорайоне Силикат.

Также собираются обновить городские пешеходные дорожки и благоустроить пять дворов в микрорайонах Южный и Силикат.

Руководитель управления благоустройства Иван Жарков отметил, что адреса выбирались с учетом пожеланий жителей. В 2024 году в Котельниках завершили комплексное благоустройство трех дворов, модернизировали четыре детские площадки и одну спортивную.

Работы на детской площадке по адресу: Силикат, д. 17, почти завершены — установлены резиновое покрытие и игровые элементы, осталось доделать ограждения, лавочки и урны. Все работы обещают завершить к 30 ноября.

На прошлой неделе была обновлена спортивная площадка на ул. Кузьминская, д. 13, где расширили основание до 400 квадратных метров, уложили безопасное покрытие, обновили ограждения, ворота, щиты и освещение.

Ранее сообщалось о том, что новая теплосеть в Котельниках заработала в полную силу.

В микрорайоне Силикат благоустроят пруд

В микрорайоне Силикат готовятся к значительным изменениям: благоустройство пруда у дома 26 запланировано на следующий год. Это решение было принято в результате голосования, проводившегося на федеральной платформе Минстроя Российской Федерации.

Эксперты обещают, что проект благоустройства будет учитывать мнения и пожелания местных жителей, чтобы создать пространство, которое гармонично впишется в городскую среду.

В настоящее время около дома 26 проводятся работы по переносу ливневой канализации, которые являются важной частью подготовки к благоустройству. Алексей Гаврюшин, ответственный за реализацию проекта, поручил установить информационные стенды, чтобы жители микрорайона были осведомлены о сроках проведения работ.

Ранее сообщалось о том, что Центральная аллея Кузьминского лесопарка стала лучше.

Узнайте ответы на главные вопросы: встреча с администрацией в Котельниках

В среду, 13 ноября, в 18:00 жители Котельников смогут посетить специальное мероприятие в Доме культуры «Белая Дача». Здесь состоится встреча выездной администрации, где каждый может задать интересующие вопросы специалистам разных отделов.

Это отличная возможность обсудить важные темы и получить исчерпывающие ответы.

Дом культуры находится по адресу: микрорайон Белая Дача, 3.

Ранее сообщалось о том, как можно сэкономить на оплате водоснабжения.

Минтранс предупреждает самокатчиков Котельников об окончании сезона

В Министерстве транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области обратились к тем, кто пользуется электросамокатами с напоминанием, что сезон аренды самокатов скоро закончится из-за ухудшения погоды.

Как и каждый год, жители Котельников могут столкнуться с снегом и гололедицей. Автомобилисты уже начали готовиться к зимним условиям, и теперь владельцам самокатов тоже стоит быть осторожными.

Министерство транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области советует котельниковцам соблюдать правила дорожной безопасности: носить защиту и световозвращатели, придерживаться скоростного режима и сбрасывать скорость около пешеходных переходов.

Ранее сообщалось о том, что Михаил Соболев проверил готовность техники Котельников к зимнему сезону.