Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В Котельниках обновляют системы газоснабжения: безопасность на первом месте

В Московской области успешно реализуется программа капитального ремонта, в которой внимание уделено замене старых систем газоснабжения. Как сообщили в Министерстве жилищно-коммунального хозяйства Московской области, область стала лидером в этой сфере. В 2024 году работы успешно завершены в девяти городских округах.

Программа также продолжается в других округах, включая Котельники. По словам министра ЖКХ Московской области Антона Велиховского, модернизация систем не только улучшает инфраструктуру, но и повышает безопасность. В рамках программы установят устройства автоматического контроля загазованности, что сделает дома более современными и безопасными для проживания. До конца 2025 года такие системы появятся в более чем 80 тысячах квартир региона.

Жители Котельников могут узнать, включен ли их дом в программу капремонта, и ознакомиться с графиком работ на сайте фонда капитального ремонта.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках стартует конкурс по уборке территорий.

Жители Котельников могут выиграть тысячу рублей, передавая показания счетчиков онлайн

В Котельниках начался сентябрьский период приема показаний приборов учета электроэнергии, воды и тепла. Жители могут передать свои данные до 25 числа. О сроках подачи данных за воду и тепло можно узнать в личном кабинете на сайте МосОблЕИРЦ в разделе «Счетчики».

Способы передачи показаний остаются привычными: через личный кабинет или чат-бот на сайте мособлеирц.рф, в мобильном приложении «МосОблЕИРЦ Онлайн», по телефону контактного центра 8 (499) 444-01-00 или в любом клиентском офисе расчетного центра.

В сентябре появилась интересная возможность для жителей Котельников: каждый, кто передаст показания счетчиков воды или электроэнергии через личный кабинет или мобильное приложение «МосОблЕИРЦ Онлайн», автоматически получает шанс выиграть 1000 рублей.

Подробности акции «Передавай, выигрывай, отдыхай» можно узнать на сайте расчетного центра. Подключайтесь к личному кабинету и передавайте показания вовремя, чтобы увеличить свои шансы на выигрыш.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках 18 сентября пройдет встреча жителей с администрацией.

В Котельниках пройдет встреча жителей с администрацией

В среду, 18 сентября, в 18:00 в Доме культуры «Белая Дача» состоится встреча жителей с представителями городской администрации.

Жители смогут задать свои вопросы специалистам профильных отделов, служб и ведомств.

Не упустите возможность принять участие в жизни своего города!

Ранее сообщалось о том, что контейнерную площадку отремонтировали на Сосновой улице.