Перловку по-монастырски божественно готовит шеф из Котельников

Перловая каша — не просто универсальный гарнир, но и вполне себе достойный солист на обеденном столе, особенно в пост. Главное, правильно соблюдать пропорции и алгоритм приготовления, чтобы вместе «фу, опять перловка» услышать: «что это за чудо». REGIONS разузнал секрет у Александра Егорова, шеф-повара популярной в Москве сети закусочных. Свой рецепт он добыл в Николо-Угрешском монастыре — так варят там перловку и сейчас. Профи рассказала REGIONS главные лайфхаки. Спойлер: ничего сложного, но есть нюансы.

Божественная перловка

Она идеально сочетается с овощами, хотя вполне самодостаточно, так что можно есть как основное блюдо.

Что взять: 200 г сухой перловки сорта «Голландская» (или жемчужная), ½ луковицы, 2 столовых ложки растительного масла, зубчик чеснока, около пол-литра овощного бульона (или кипяток), 2 лавровых листа, зелень кинзы (укроп, петрушка). Для непостного варианта — тертый твердый сыр.

Как приготовить: промыть перловку, нарубить мелко лук и чеснок. Разогреть на сковороде растительное масло, всыпать всю крупу. Перемешать, пассеровать, пока перловка не станет прозрачной. Влить первый половник кипятка/бульона, положить лавр. Далее вливать горячий бульон по 1 половнику, давая ему полностью впитаться. Добавить соль, перец. Когда перловка станет мягкой, снять с огня, сдобрить зеленью, перемешать. Для непостных дней — посыпать тертым сыром.

Ранее REGIONS рассказывал, как сделать съедобными помидоры из супермаркета.

Добродел приглашает котельниковцев выбрать лучших врачей

Жители Котельников могут принять участие в голосовании на портале «Добродел», чтобы выбрать «Народного доктора Московской области».

Это ежегодный конкурс, в котором участвуют 26 тысяч врачей. Об этом сообщает пресс-служба регионального Министерства здравоохранения. Министр здравоохранения Московской области Алексей Сапанюк рассказал, что жители могут выбрать лучшего доктора любой специальности.

Голосование продлится до 6 ноября 2024 года, после чего определят лучших детского и взрослого врачей, которые получат денежные призы.

Ранее сообщалось о том, как узнать о запуске тепла в вашем доме.

Эра электронных услуг в сфере транспорта набирает обороты

В Котельниках началась работа по внедрению искусственного интеллекта для улучшения предоставления услуг в сфере транспорта.

Министерство транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области стремится сократить время оказания услуг и уменьшить количество отказов. Искусственный интеллект будет автоматически проверять документы заявителей, например, для получения разрешений на такси и пропусков на МКАД.

Это позволит быстрее обрабатывать данные и делать запросы для подтверждения подлинности документов. К концу года все услуги ведомства перейдут в электронный формат, и граждане смогут получать их онлайн, не посещая офисы.

Для удобства жителей регулярно проводятся вебинары, где они могут задать свои вопросы представителям министерства.

Ранее сообщалось о том, что Министерство транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области намерено до конца 2024 года перевести все государственные услуги в онлайн-формат.

Строительная готовность поликлиники в Котельниках достигла 90 процентов

В Котельниках продолжают строительство новой городской поликлиники на 400 посещений в день. Она находится на улице Кузьминская, 7а. На данный момент здание построено на 90 процентов.

На стройке трудятся 103 человека и используется одна машина. По словам руководителя проекта Сергея Шеянова, внешние работы почти закончены, и большая часть строительных лесов уже демонтирована.

Завершается благоустройство прилегающей территории: оно выполнено на 95 процентов, и сейчас устанавливаются малые архитектурные формы на детской площадке. Почти завершены работы по укладке плитки и установке опорной полосы вокруг здания.

Также проводятся проверки системы отопления, завершаются работы с вентиляцией и устанавливается сантехника. Внутренние отделочные работы здания выполнены на 95 процентов. Поликлиника строится в рамках национального проекта «Здравоохранение».

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках повысили зарплаты бюджетникам и силовикам.

В Котельниках завершаются работы по благоустройству у поликлиники на ул. Кузьминской

Работы по благоустройству около новой поликлиники на улице Кузьминской, 7 в подмосковных Котельниках переходят в завершающую стадию. На данный момент выполнено 90% работ по благоустройству. Об этом сообщает пресс-служба Министерства строительного комплекса Московской области.

Практически полностью созданы проезды и площадки к поликлинике, а работы по ограждению территории завершены на 98%. Строители также занимаются озеленением.

Всего на объекте работают 112 человек и 2 единицы техники. Кроме того, подрядчик проводит работы по устройству фасада и вентиляции, а также занимается внутренней отделкой поликлиники.

Стоит отметить, что общая площадь здания составит 12,5 тысячи квадратных метров, а обслуживать планируется 22,5 тысячи жителей. За смену поликлиника сможет принять 400 человек.

Завершение строительства планируется в конце 2024 года.

Ранее сообщалось о том, что поликлиники на 2-м Покровском и Силикате получат обновление.