Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Дети участников СВО смогут бесплатно заниматься верховой ездой в Котельниках

Администрация Котельников совместно со спортивной школой олимпийского резерва «Белка» запускает новый проект, направленный на поддержку детей из семей, где один из родителей является участником специальной военной операции. В рамках проекта ребята смогут бесплатно обучаться верховой езде и вольтижировке, а также познакомиться с лошадьми, научиться ухаживать за ними и управлять ими.

Спортивная школа «Белка» уже много лет успешно реализует программы реабилитационной верховой езды, помогая особенным детям и семьям, оказавшимся в трудной жизненной ситуации. Воспитанники школы — победители и призеры всероссийских и международных соревнований, чемпионы России.

Первая встреча участников проекта состоится 28 января в 18:30.

Ранее сообщалось о том, что ГИБДД проводит уроки дорожной безопасности с дошколятами в Котельниках.

Михаил Соболев лично ответил на вопросы жителей в ДК «Белая Дача»

Глава Котельников Михаил Соболев провел встречу с жителями в формате выездной администрации, которая состоялась в ДК «Белая Дача».

Мероприятие посетили 27 жителей, которые озвучили более 30 вопросов. Вместе с руководителями управлений и специалистами профильных служб Соболев постарался дать подробные разъяснения по всем волнующим темам. Среди них — содержание остановок, работа общественного транспорта, капитальный ремонт, демонтаж НТО, уличное освещение и другие.

Несколько жителей обратились с вопросами, касающимися начислений по индивидуальным приборам учета за водоснабжение в их квартирах. Все необходимые разъяснения были предоставлены на месте в ходе выездной администрации. Те обращения, которые требуют адресной проработки, переданы профильным подразделениям администрации и взяты на контроль.

Ранее сообщалось о том, что ГИБДД проводит уроки дорожной безопасности с дошколятами в Котельниках.

Музей редких музыкальных инструментов в Котельниках посетили участники «Активного долголетия»

Музей редких музыкальных инструментов ДШИ им. В. К. Андреева посетили участники проекта «Активное долголетие» из деревни Савинская Орехово-Зуевского района.

Экскурсию провел директор школы искусств Павел Иванович Исаев.

Гости с особым интересом рассматривали инструменты русского народного оркестра и делились воспоминаниями о музыкальных традициях своей деревни. В мероприятии приняли участие 13 человек, самому старшему из которых исполнилось 70 лет.

Выпускники помогают школьникам в Котельниках найти свое призвание

Уже состоявшаяся выпускница школы Вероника Л., которая сейчас является студенткой Московского государственного университета спорта и туризма, выступила с наставнической речью.

Она поделилась своими советами о том, как правильно выбрать учебное заведение, как успешно совмещать обучение с работой, и ответила на все вопросы, которые интересовали старшеклассников.

В ходе мероприятия в дружественной атмосфере круглого стола студенты и наставники говорили о специфике профессионального обучения и о необходимых навыках, которые помогут успешно поступить в вуз. Для старшеклассников это стало возможностью получить практическую информацию из первых уст и сделать для себя важные выводы.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках появится образовательный комплекс с четырьмя спортзалами.