Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В Котельниках дети создали уникальные подарки ко Дню матери

В преддверии празднования Дня матери для воспитанников КСЦОР «Люберецкий» и детей участников специальной военной операции организовали мастер-класс по изготовлению панно «Подарок для мамы».

На мероприятии дети использовали 3D ручки для создания удивительных цветочных композиций и с большим энтузиазмом соединяли нити, создавая изображение вазы.

Пока юные художники трудились над своими произведениями, присутствующих матерей поздравили с наступающим праздником, пожелав им и их семьям счастья, радости и взаимопонимания.

Затем состоялась неформальная беседа за чашкой чая, где каждая из мам поделилась историями о своих семьях, детьми и задала волнующие их вопросы о жизни в городе и его развитии.

Ранее сообщалось о том, что поддержка семей участников СВО стала делом всего города.

Рособнадзор планирует изменить экзамены для мигрантов

Рособнадзор планирует сделать экзамены для мигрантов похожими на школьные ЕГЭ. Об этом сообщает РИАМО.

Это значит, что для проверки знаний по русскому языку, истории и законам России экзаменуемые могут использовать компьютеры.

Экзамены будут записываться на видео для большей надежности. Такой подход уже хорошо показал себя в школах.

Также в Госдуме предложили создать специальный электронный документ — Мигрант ID, который поможет идентифицировать мигрантов, въезжающих в Россию.

Ранее сообщалось о том, что в Котельниках провели рейд по выявлению квартир, сдающихся внаем иностранным гражданам.

Где можно выгуливать питомцев в Котельниках

Жителям Котельников напоминают о важности правильного выгула домашних животных. Неправильный выгул может привести к ущербу другим людям и их имуществу, а также загрязнению общественных мест.

По закону, свободный выгул животных разрешен только на частной территории или на специально оборудованных площадках. За нарушения предусмотрены штрафы: за несоблюдение правил от 500 до 2000 рублей, а если животное причинит вред человеку, штрафы могут составлять от 10 до 30 тысяч рублей.

Чтобы прогулка с питомцем была безопасной, жителям Котельников предлагают следовать простым правилам: выводить собаку на поводке, а если она крупнее 25 см в холке, обязательно использовать намордник. Необходимо убирать за своими питомцами, используя гигиенические пакеты.

Животных следует выгуливать только в специально отведенных местах, никогда не оставлять их без присмотра на общественных территориях и избегать прогулок на детских и спортивных площадках.

Ранее сообщалось о том, что Кузьминский лесопарк приглашает на неделю ярких событий.