Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

В Мастерской управления «Сенеж» открылся обучающий семинар для членов регионального правительства и глав

Он включает теоретическую и практическую части. Так, с лекциями выступили декан экономического факультета МГУ, доктор экономических наук Александр Аузан и профессор кафедры экономической и социальной географии России географического факультета МГУ, доктор географических наук Наталья Зубаревич.

В практической части семинара участникам будут предложены 10 кейсов по приоритетным отраслевым направлениям — таким, как образование, здравоохранение, транспорт, ЖКХ. Задача — предложить наиболее умные решения.

В рамках семинара состоится также вручение премии «Прорыв года». Будут вручены награды лучшим муниципалитетам, в том числе по ключевым направлениям работы. Всего — 18 номинаций.

Россиян предупредили о подорожании сигарет с 1 января из-за повышения акцизов

Согласно словам аналитика Ольги Лебединской, со 1 января текущего года повышение акцизов на табачные изделия может привести к увеличению минимальной розничной цены на сигареты со 112 до 117 рублей за пачку.

Эксперт обратила внимание на то, что акцизы вырастут больше, чем ожидалось ранее, что составит примерно 3 процента разницы. Учитывая некоторый рост продаж сигарет и папирос в 2023 году, данное увеличение ставок акцизов приведет к увеличению налоговой базы.

Ольга Лебединская уверена, что повышение минимальной цены на табачную продукцию при сохранении объемов реализации позволит государству увеличить свои доходы.

Тем не менее, высокая цена на сигареты может стать преградой для некоторых потребителей, особенно молодежи, однако эксперт сомневается, что это существенно повлияет на количество курильщиков.

На выставке «Россия» Подмосковье продемонстрировало народные художественные промыслы

Стенд Московской области на выставке-форуме «Россия» представил множество уникальных художественных промыслов, среди которых были известные по всему миру бренды: Гжельская керамика, Вербилковский фарфор, Павловопосадский платок, Жостовские подносы, Федоскинская фабрика миниатюрной живописи, Богородская игрушка и другие.

Посетители стенда Московской области имели возможность принять участие в мастер-классах, где под руководством представителей фабрик они могли научиться росписи по фарфору, папье-маше, дереву, а также познакомиться с особенностями различных промыслов.

Сотрудница Богородской фабрики художественной резьбы по дереву, Надежда Моргасова, поделилась основной особенностью Богородской игрушки — ею является ее выполнение из дерева, и этому промыслу более 500 лет.

Надежда Моргасова также упомянула, что фабрика и этот промысел являются неотъемлемой частью ее жизни, и что первую игрушку она вырезала в семь лет, которой был медведь.

Одна из посетительниц выставки из Белгородской области, по имени Татьяна, решила расписать деревянную игрушку «Курочки, клюющие зерно». Она отметила, что игрушки ей очень понравились, поэтому она приняла решение принять участие в мастер-классе.

Под руководством главного художника Федоскинской фабрики миниатюрной живописи Елены Моисеевой посетители стенда Московской области попробовали создать елочные игрушки.

Фабрика славится своими мастерами, передавшими искусство миниатюрной живописи из поколения в поколение.

В ходе мастер-класса посетители освоили лаковую миниатюрную живопись.

Кроме того, на этой неделе посетители стенда Московской области могли потренироваться в управлении FPV-дронами и ощутить себя настоящими пилотами благодаря симулятору виртуальной реальности. Они также узнали много нового об истории гербов региона и научились изготавливать кормушки.