Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Большой Рождественский бал собрал более 500 москвичей и жителей Подмосковья

Как сообщили в пресс-службе Министерства культуры и туризма Московской области, свыше 500 жителей Москвы и Подмосковья приняли участие в благотворительном Большом Рождественском бале, который состоялся 24 декабря в усадьбе Охотниковых на Пречистенке.

Организаторами ежегодного мероприятия выступили частная гимназия «Ретро» и распорядитель балов Москвы и Московской области Павел Исаков-Кундиус. Благотворительный бал прошел в десятый раз, в нем приняли участие представители культуры, науки, бизнеса и государственных организаций.

Бал продлился восемь часов и состоял из детского и взрослого отделений. В программе рождественского бала состоялись выступления дебютантов — воспитанников частной школы «Ретро». Кроме бальной программы, прошла джазовая шоу-программа и световое шоу.

Перед гостями выступил ведущий солист театра «Новая опера», приглашенный солист Большого театра, баритон Анджей Белецкий.

Мероприятие состоялось при информационной поддержке Министерства культуры и туризма Московской области.

На выставке-форуме «Россия» сегодня День Московской области

Основные события развернутся в 75-м павильоне ВДНХ, где работает стенд Подмосковья. Здесь будут проходить викторины, конкурсы, розыгрыши туристических путевок в лучшие места отдыха региона.

Любой желающий сможет написать письмо Деду Морозу и создать уникальную новогоднюю открытку с помощью GigaChat и виртуального ассистента Салют. Это совместный проект региона и Сбера в сфере  внедрения технологий искусственного интеллекта — панель с сервисом интегрирована прямо в стенд Московской области. Бесплатная нейросетевая модель умеет отвечать на вопросы, вести диалог, писать код, рисовать картинки. Все написанные с её помощью письма и открытки можно будет затем отправить по электронной почте или поделиться ими в соцсетях.

А на малой сцене в зоне культурных проектов знаменитые артисты и музыканты представят фестивали, которые стали визитной карточкой Подмосковья. Сергей Безруков презентует «Проект: поэт», Юрий Башмет — Международный фестиваль искусств П. И. Чайковского, Игорь Бутман — «Джазовые сезоны», Егор Дружинин — «Город танцует в парках», а Евгений Миронов — новый фестиваль в Зарайске. Между выступлениями звёзд состоится розыгрыш наборов народных художественных промыслов.

В зоне ярмарки НХП гостей сегодня ждёт мастер-класс от Федоскинской фабрики миниатюрной живописи.

В деловой части программы с лекцией «Подмосковье. Знакомое. Неизвестное. Твое!» выступит победитель Всероссийского конкурса «Учитель года России — 2019», финалист телепроекта «Классная тема» Павел Красновид. А финалист первого сезона конкурса «Лига Лекторов», кандидат исторических наук, доцент кафедры педагогики Государственного социально-гуманитарного университета Мария Кадыкова расскажет о туристическом потенциале Московской области на примере Коломны. Также состоится церемония награждения победителей ежегодного конкурса «Лучшая организация туристской индустрии в Московской области» на приз губернатора в 2023 году.

В 55-м павильоне, где работает площадка Дома молодежи, пройдут 2 интересных паблик-тока. «Волонтеры Подмосковья» расскажут про акцию «Доброе дело», сбор помощи для участников СВО, сотрудничество с единомышленниками из новых российских регионов. А активисты крупнейших молодёжных организаций и движений Московской области — о том, как в Подмосковье реализуется молодежная политика, какая здесь предусмотрена грантовая поддержка.

На Городской ферме ВДНХ пройдет ярмарка-продажа подмосковных фермерских продуктов. Там же состоится презентация программ министерства сельского хозяйства Подмосковья.

Завершится День Московской области большим концертом на главной уличной сцене. В нем выступят популярные исполнители — Seville, Ваня Дмитриенко с оркестром Губернского драматического театра, Диана Анкудинова с ансамблем народной музыки «Дмитровские рожечники», Niletto с Народным коллективом «Академический хор „Подлипки“ им. Б. А. Толочкова».

У рынка «Садовод» задержали группу бывших мигрантов

Военные следователи и полицейские провели рейд в районе московского рынка «Садовод», в ходе которого задержали группу новых граждан России. Они  проигнорировали обязанность о постановке на воинский учет, сообщает РБК со ссылкой на источник, близкий к следкому.

Всего силовики задержали шестерых мужчин из числа бывших мигрантов, недавно получивших российские паспорта. Их доставили в военкоматы столицы.

Следователи продолжают работать над выявлением людей, которые приезжают в Россию с целью заработка, получают гражданство, но при этом уклоняются от выполнения воинских обязанностей.

Интернет-издание «Котельники Сегодня» освещало недавнюю историю с нападением рабочих рынка «Садовод» на полицейских. Правоохранителям пришлось стрелять в воздух, чтобы остановить разъяренную толпу. В результате 51 участника беспорядков арестовали, а 22 человека депортировали из РФ.