Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Центр профилактики и борьбы со СПИД Московской области начал свою работу в Котельниках

Вчера по адресу: Силикат, 41 А, начал свою работу Центр профилактики и борьбы со СПИД Московской области. Познакомиться с коллективом врачей, а также с уникальным лечебным учреждением 7 сентября приехали главный врач ГБУЗ МО «Котельниковская городская поликлиника» Дмитрий Полынин, глава Котельников Сергей Жигалкин, министр здравоохранения Московской области Алексей Сапанюк.

Центр отвечает самым современным требованиям, у него прекрасная лабораторная база, есть полный комплекс рентгеновской диагностики, включая компьютерную томографию, комплекс эндоскопической диагностики — без преувеличения, весь набор тех методов лечения и диагностики, который необходим данной категории граждан.

В настоящее время лечение ВИЧ-инфекции получают 38 273 пациента из 43 936.

В Московской области медицинская помощь людям, живущим с ВИЧ, оказывается на высоком уровне, а практики региона входят в число лучших в Российской Федерации. Ранее центр размещался на площади 1 022,6 квадратных метра с мощностью 200 посещений в смену. Новый центр — это современное специализированное амбулаторно-поликлиническое учреждение для взрослых и детей мощностью 360 посещений в смену, оснащенное современным лечебно-диагностическим оборудованием. Прием здесь ведут не только инфекционисты, но и врачи еще 14 специальностей.

На площади более 4,5 тысяч квадратных метров пациентов принимают инфекционисты, акушеры-гинекологи, терапевты, хирурги, офтальмологи, неврологи, дерматовенерологи, стоматологи, оториноларингологи, фтизиатры, колопроктологи.

Организовано полноценное педиатрическое отделение с отдельным входом, игровой зоной и детской площадкой. Кроме медицинской помощи, у детей и подростков появилась возможность получать психологическую помощь профессионалов.

Расширение перечня видов медицинской помощи поможет рано выявлять, лечить и проводить профилактику клинических проявлений ВИЧ-инфекции и сопутствующей патологии.

Новое здание СПИД-центра открылось в Подмосковье

Московский областной центр по профилактике и борьбе со СПИДом и инфекционными заболеваниями начал прием пациентов по новому адресу — г. Котельники, мкр Силикат, 41А. Центр теперь расположен в новом 3-этажном здании.

После переезда в новое здание Центр увеличил мощность амбулаторно-поликлинического звена с 200 до 360 посещений в смену. Также были приняты на работу узкопрофильные специалисты по таким профилям, как дерматовенерология, стоматология, офтальмология, оториноларингология, неврология, фтизиатрия и другим. Для пациентов доступны рентгеновские исследования, компьютерная томография, остеоденситометрия, ультразвуковые и эндоскопические исследования.

Также на территории Центра организовано педиатрическое отделение для приема маленьких пациентов с отдельным входом, игровой зоной и детской площадкой. Кроме медицинской помощи, у детей и подростков появилась возможность получать психологическую поддержку. Центр уже начал прием пациентов и оказание медицинской помощи по новому адресу.

Бесконтрольный прием антибиотиков ведет к появлению супербактерий — биохимик РАН из Подмосковья

Прием антибиотиков без назначения врача не только вредит самому пациенту, но и провоцируют серьезную глобальную проблему человечества — появление супербактерий. Об этом предупредила биохимик, обладательница премии РАН по направлению медико-биологические науки Ирина Кудрякова.

Супербактерии — это штаммы, которые устойчивы к антибиотикам и не поддаются лечению. Эксперт уверяет, что повальное увлечение антибиотиками, когда все больше людей покупают и применяют их не только без назначения врача, но и даже просто в целях профилактики ведет к серьезной проблеме — появлению неубиваемых штаммов. Как пояснила биохимик, борьба с супербактериями — один из глобальных вызовов человечеству в 21 веке. В случае, если люди проиграют в этой борьбе, то мы попадем в постантибиотическую эру.

Известные антибиотики могут оказаться неэффективными и будет велик риск смерти от банальных и, казалось бы, давно побежденных заболеваний. Каждый бесконтрольно употребляющий антибиотики вносит существенный вклад в развитие проблемы.

Ирина Кудрякова несколько лет работает над средством для борьбы с бактериями-убийцами. Она предостерегла болеющих от приема антибиотиков без назначения врача и попросила правильно их утилизировать.