Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Мошенники маскируются начальниками организаций

Главное управление региональной безопасности Московской области сообщает об участившихся случаях мошеннических действий в отношении граждан и сотрудников различных организаций Подмосковья с помощью мессенджеров (Telegram, WhatsApp и др.).

Сначала злоумышленники создают фейковый аккаунт якобы руководителя организации, используют его фотографию и персональные данные. Далее с этого аккаунта начинают писать сотрудникам о необходимости выйти на связь с «куратором» по безопасности.

После этого, сотруднику поступает телефонный звонок. Собеседник представляется сотрудником правоохранительных органов и сообщает о покушении на хищение принадлежащих ему или организации денежных средств и просит перевести их на якобы «безопасный» счет, а в отдельных случаях на помощь участникам СВО, предоставляя реквизиты подконтрольных компаний.

ГУРБ Московской области призывает жителей Подмосковья проявлять необходимую бдительность, не реагировать на рассылку подобного рода сообщений и проинформировать о должной осмотрительности коллег по работе.

На стройке в Подмосковье погиб сварщик из Таджикистана

Электрогазосварщик из ближнего зарубежья погиб на стройке в окрестностях Мытищ. Причиной стал упавший на него металлический профиль, сообщает «Московский Комсомолец».

Трагедия случилась во время возведения ангара в поселке Птицефабрики. Рабочий передвигал строительные леса и случайно задел металлоконструкцию, которая затем рухнула на него.

Мужчину привезли в больницу, но врачи не смогли спасти его.

По данным издания, погибший был выходцем из Таджикистана.

Ранее смертельный случай с другим рабочим произошел в Коломне. 59-летний сотрудник цементного завода залез на верх цистерны, но под давлением крышка люка открылась и он получил травму головы, скончавшись на месте.

Минтранс Подмосковья рекомендует пешеходам носить световозвращатели

В осенний период темнеет рано, поэтому важно быть заметными на дорогах. Минтранс Подмосковья напоминает пешеходам о том, что важно использовать световозвращатели — их нужно обязательно носить вечером, а ещё при недостаточной видимости (в туман или дождь).

По статистике, при использовании световозвращателей вероятность аварии снижается на 70%.

Необходимо носить минимум четыре световозвращающих элемента — справа, слева, спереди и сзади, чтобы быть заметным со всех сторон. Также можно включать фонарики — даже на телефоне. Не забудьте перед прогулкой обеспечить световозвращателями своего ребёнка.

Будьте внимательны и не пренебрегайте правилами дорожного движения.