Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Заместитель главы Мария Галузо посетила производственно-строительное предприятие «Сталькон»

Этот год для предприятия юбилейный — 30 лет компания участвует в строительстве крупнейших стадионов страны.

Знаковыми проектами «Сталькона» стали монтаж покрытия трибун Центрального Олимпийского стадиона Сочи «Фишт» на 40 000 зрителей и подготовка стадиона «Лужники» к Чемпионату мира по футболу в 2018 году вместимостью на 83000 человек.

Начальник производства Александр Лебедев рассказал, все заказы выполняются «Стальконом» самостоятельно, и готовые металлоконструкции поставляются таким образом, чтобы сразу начать монтаж на объекте.

Предприятие относится к крупнейшим предприятиям в своей отрасли, на постоянной основе в «Стальконе» работает более 500 человек и компания готова принимать в свою команду новых сотрудников.

Владимир Головнев напоминает подмосковному бизнесу о необходимости применения ККТ при расчетах с покупателями

Ряд мероприятий, посвященный профилактике недобросовестного применения контрольно-кассовой техники региональными предпринимателями, прошел на минувшей неделе в Подмосковье. Отраслевой проект Федеральной налоговой службы по сокращению теневого оборота розничных рынков реализуется с 2021 года. В региональном Управлении подвели итоги работы за 3 года и подчеркнули, с сентября текущего года за отсутствие ККТ спрашивать будут строже.

Так, по информации Управления ФНС по Московской области, в начале реализации отраслевого проекта в работу было включено 132 торговых объекта Московской области. Парк контрольно-кассовой техники составлял 7 465 единиц ККТ, при этом 1 824 налогоплательщика осуществляли предпринимательскую деятельность без применения контрольно-кассовой техники. В результате проведенных мероприятий к концу 2021 года количество арендаторов, имеющих зарегистрированную в налоговых органах ККТ, достигла 100% результата.

В 1 полугодии 2023 года количество торговых точек, включенных в отраслевой проект составило 309 рынков и торговых пространств, включающих 8 152 арендатора, в том числе 111 физических лиц, 7 451 индивидуального предпринимателя и 590 юридических лиц. Парк контрольно-кассовой техники у арендаторов составляет 9 786 единиц ККТ.

Совокупная выручка арендаторов на рынках и торговых пространствах увеличилась, составив в 1 полугодии 2023 года — 47,2 млрд. рублей, что на 15,5 млрд. руб. больше аналогичного периода 2022 года (31,7 млрд. рублей).

Бизнес-омбудсмен отметил, с сентября текущего года мероприятия по выявлению нарушителей будут носить массовый характер. И, если раньше предприниматель за неприменение контрольно-кассовой техники мог получить лишь предупреждение, то теперь налоговые органы начнут штрафовать.

Напомним, за неприменение ККТ в соответствии со статьей 14.5 КоАП предусмотрена административная ответственность.

Штрафы за неприменение ККТ напрямую зависят от суммы расчета, осуществленного без применения ККТ:

• для должностных лиц — от ¼ до ½ суммы расчета, но не менее 10 тыс. руб.;

• для юридических лиц — от ¾ до 1 размера суммы расчета, но не менее 30 тыс. руб.

За повторное совершение административного правонарушения:

• для должностных лиц — дисквалификация от 1 года до 2 лет;

• для юридических лиц — приостановление деятельности на срок до 90 суток.

Применение ККТ с нарушением порядка и требований, установленных законом:

• предупреждение;

• для должностных лиц — от 1,5 до 3 тыс. руб.;

• для юридических лиц — от 5 до 10 тыс. руб.

Кроме того, наложение административного штрафа не влечет за собой дальнейшее прекращение обязательств по применению контрольно-кассовой техники, следовательно, каждое выявленное неприменение должно сопровождаться исправлением допущенной ошибки и формированием кассового чека коррекции на зарегистрированной ККТ.