Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Подмосковный проект «Наша женская консультация» отметили на федеральном уровне

Одна из лучших практик в области поддержки материнства, применяемая в Московской области, была признана на парламентских слушаниях в Совете Федерации. Проект «Наша женская консультация», реализуемый с начала года в Подмосковье, включает в себя обновление внешнего вида и интерьера женских консультаций, создание комфортных условий для беременных и закрепление за каждой женщиной персонального сотрудника. Беременные могут получить консультацию у психолога, пройти обучение и подготовку к рождению ребенка, а также познакомиться с врачом, принимающим роды, через онлайн-приемы.

Генеральный директор Агентства стратегических инициатив (АСИ) Светлана Чупшева отметила, что создание системы поддержки беременных женщин и уход за их репродуктивным здоровьем являются важными условиями в достижении цели увеличения рождаемости в России. АСИ, согласно поручению Президента России, провело анализ и обобщение мер поддержки семей на уровне регионов и включило лучшие практики в предложения по поддержке рождаемости и многодетности.

В Московской области функционирует трехуровневая система родовспоможения с семью учреждениями, включая Московский областной НИИ акушерства и гинекологии, а также шесть перинатальных центров с современным оборудованием. Эти учреждения предоставляют помощь женщинам с гинекологическими проблемами, а также тем, у кого есть угроза преждевременных родов, прерывания беременности или требуется выхаживание новорожденных с низкой массой тела или аномалиями развития.

За последние шесть лет в регионе были построены три перинатальных центра и пять современных родильных домов, а также проведен капитальный ремонт 24 родовспомогательных учреждений и 30 женских консультаций.

Ежегодно акушерские стационары Московской области оказывают помощь более 18 тысячам женщин из различных регионов и стран.

В Московской области также наблюдается высокое количество многоплодных родов, что обусловлено широким использованием современных репродуктивных технологий лечения женского бесплодия. В прошлом году было зарегистрировано более 730 двойни, 3 тройни и 1 четверня.

С 2019 года в роддомах Московской области вручаются подарочные наборы для новорожденных под названием «Я родился в Подмосковье!». Наборы включают более 50 предметов, в том числе одежду, средства ухода, аптечку и игрушки.

Помимо этого, родители могут выбрать альтернативу в виде выплаты 20 тысяч рублей. В роддомах организованы бесплатные школы матерей для беременных женщин и будущих отцов, где специалисты по акушерству, гинекологии, неонатологии и перинатальной психологии рассказывают о процессе родов, подготовке к ним, послеродовом периоде и уходе за малышами. В рамках школ также проводятся йога для беременных и арт-терапия.

Расписание мероприятий можно уточнить в call-центре «Стань мамой в Подмосковье» по номеру 8 (800) 550-30-03. Звонок бесплатный, а записаться можно через персонального помощника.

В поликлинике в Котельниках приступили к установке окон

В микрорайоне Ковровый подмосковных Котельников продолжается строительство поликлиники, для взрослых и детей, рабочие приступили к установке окон, сообщила пресс-служба министерства стройкомплекса подмосковья в пятницу.

Строительство ведется в рамках нацпроекта «Здравоохранение»

Поликлиника сможет принимать до 400 посетителей в смену. Общая площадь здания составит 12,5 тыс. кв. м.

В состав комплексной поликлиники войдут педиатрическое и терапевтические отделения, клинико-диагностический центр, кабинеты функциональной диагностики и неотложной помощи, дневной стационар, хирургическое отделение, травматология и ортопедия, инфекционное отделение, детская и взрослая стоматология, отделения медицинской профилактики и реабилитации, а также физиотерапевтический блок. Поликлиника будет оснащена современным медоборудованием и мебелью.

На прилегающей территории появятся парковочное пространство, площадки для детских игр и отдыха.

Ввести объект в эксплуатацию планируется в феврале 2025 года.

В Котельниках продолжается кампания по вакцинации от гриппа

Прививочная кампания от гриппа в Котельниках стартовала в сентябре, но сделать прививку еще не поздно. Традиционно ее делают в преддверии зимы, чтобы встретить холодный сезон во всеоружии подготовленного иммунитета. Какую защиту дают современные вакцины от гриппа и как правильно подойти к процедуре вакцинации, рассказал Станислав Магдебура, врач-эпидемиолог ГБУЗ МО «Котельниковская городская поликлиника».

Впервые прививать от вируса гриппа в России стали в 2009–2010 годах, и практика показала, что вакцинация стала отличной альтернативой заболеванию: с температурой в 40 градусов, ломотой в костях, головной болью и полным упадком сил в течение минимум двух недель. И это при хорошем раскладе.

По словам Станислава Витальевича, современные вакцинные препараты — это «Совигрипп», «Гриппол плюс», «Ультрикс квадри» — хорошо переносятся организмом.

Основная задача иммунизации — сократить осложнения при заболевании, свести к минимуму риск клинических проявлений и передачу заболевания от человека к человеку.

Чтобы подготовиться к вакцинации, здоровому человеку достаточно за три дня до иммунизации избегать массовых мероприятий, чтобы не подхватить инфекцию и не осложнить этим организму выработку антител, создав лишнюю нагрузку на иммунитет. При склонностях к аллергии человеку желательно знать свои аллергены, вызывающие ответные реакции организма и консультироваться с врачом, чтобы избежать аллергий на компоненты вакцины.

В острой фазе заболевания прививаться противопоказано, вакцинация возможна через 2-3 недели после выздоровления. Чтобы сделать прививку от гриппа, не обязательно быть прикрепленным к поликлинике. Достаточно просто прийти и обратиться в регистратуру. Посетителю оформят временную карту и направят на осмотр к терапевту. Врач проведет осмотр и, если нет противопоказаний, даст направление в процедурный кабинет.