Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Поисковый сезон «Вахты Памяти — 2023» закрыли в Московской области

Завершился поисковый сезон «Вахты Памяти — 2023» в Московской области. Торжественное мероприятие прошло в музейном комплексе, посвященном Зое Космодемьянской, в Рузском городском округе.

Ежегодно в последнюю субботу ноября отмечается День поисковика Подмосковья, и именно к этому дню связана организация «Вахты Памяти — 2023». Более 500 активистов поисковых отрядов и патриотических объединений Московской области участвовали в торжественной церемонии. Одним из почетных гостей стал Игорь Юрьевич Мирнов, начальник военно-мемориального отдела Департамента Министерства обороны РФ, ответственного за сохранение памяти о погибших, защищавших Родину. Министерство информационных и социальных коммуникаций Подмосковья традиционно является организатором «Вахты Памяти» в регионе.

Место проведения церемонии было тщательно выбрано, ибо 13 сентября 2023 года исполнилось бы сто лет первой женщине-Герою Советского Союза, разведчице и партизанке в годы Великой Отечественной войны — Зое Космодемьянской. Для участников мероприятия была организована экскурсия по музейному комплексу, посвященному ее подвигам. Также были вручены заслуженные награды правительства Московской области тем, кто проявил особую отвагу и решимость. Помимо этого, все присутствующие имели возможность попробовать настоящую полевую кухню.

На сегодняшний день в состав поисковых отрядов Московской области входит свыше 3 тысяч человек, объединенных в 113 отрядах. Помимо этого, на территории региона действуют 12 поисковых объединений, среди которых выделяется «Поисковое движение России», региональное отделение ДОСААФ России, Российское военно-историческое общество и Союз поисковых отрядов.

В течение 35 лет, начиная с 7 класса, Вячеслав Захаров исследовал, председательствуя в поисковом отделении «Рубеж». Значительная часть его карьеры прошла в Подмосковье. Сегодня Министерство информационных и социальных коммуникаций Московской области вручило ему Благодарность за его службу.

В минувшем сезоне поисковые организации Подмосковья провели более трехсот экспедиций на местах сражений Великой Отечественной войны, из которых более ста состоялись в Московской области. В этом регионе удалось обнаружить и похоронить останки ста девяноста двух человек, а также установить имена трех защитников.

Один из них был дедушкой Светланы Беляковой — Владимир Алексеевич Смирнов. Во время войны он числился пропавшим без вести с мая 1945 года. Его любящая бабушка уже не смогла выйти замуж, так как всем сердцем верила, что ее возлюбленный вернется домой. И вот, 23 июня текущего года, подмосковные поисковики наконец нашли его останки.

Недавно поисковики подмосковья передали Казахстану останки Сейлана Маметова — красноармейца, который сражался за Москву и героически погиб в бою, и благодаря усилиям поискового отряда «Эхо Войны» будет похоронен на родине с почестями.

В Смоленщине смоленские отряды обнаружили останки двух подмосковных бойцов, которые были похоронены на местности.

Министерство информационных и социальных коммуникаций Московской области активно поддерживает работу поисковиков, предоставляя им участие в грантовых конкурсах, необходимое специализированное оборудование, а также помощь в создании нормативно-правовой базы для обеспечения комфортных условий деятельности.

В рамках проекта «Битва за Москву» поисковики организовали 10 экспедиций и провели 50 «Уроков Мужества» в образовательных и культурных учреждениях области, используя музейные экспозиции, созданные ими же.

24 июля 2023 года Московский областной суд признал официально геноцид, совершенный в Подмосковье во время нацистской оккупации в 1941–1942 годах.

Ольга Барышева, краевед, нашла в архивах факты расстрела мирных жителей. В 1941 году были замучены более 500 пациентов и персонал Лотошинской психиатрической больницы, а в мае 2022 года в результате поисковой экспедиции было обнаружено массовое захоронение 102 человек из их числа. В июне текущего года их останки были достойно похоронены на территории нового кладбища Лотошинского городского округа.

В экспедиции участвовало более 70 человек. Работа поисковиков стала отправной точкой для расследования и была включена в материалы уголовного дела как одно из самых важных доказательств геноцида.

В Госдуме предложили создать единый черный список недобросовестных управляющих компаний

После обрушения пятиэтажного здания в Астрахани, о котором жильцы давно жаловались, вопрос о добросовестности управляющих компаний вновь оказался на переднем плане. Трагедия не осталась без внимания со стороны депутатов.

Сергей Колунов, член комитета Государственной Думы по строительству и жилищно-коммунальному хозяйству, выдвинул свою версию решения этой проблемы, которая так беспокоит многих. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье Сегодня».

Согласно утверждению собеседника, имеется потребность в создании централизованного реестра управляющих компаний, где будет подробно указана география деятельности каждой компании, а также оценка качества услуг, которые они предлагают.

Кроме того, депутат считает важным определить определенный временной интервал, в котором компания должна исправить любые недостатки и выйти из критической зоны. В случае невыполнения этого условия, компания потеряет свою лицензию полностью и будет занесена в черный список.

Правительство Московской области и Сбербанк договорились о партнерстве в сфере комплексного развития территорий

Правительство Московской области и Сбербанк заключили соглашение о взаимодействии и сотрудничестве в сфере комплексного развития территорий (КРТ). Документ подписали Инна Федотова, министр жилищной политики Московской области, и вице-президент-председатель Среднерусского банка Сбербанка Евгений Титов. Стороны будут работать над повышением доступности кредитных ресурсов для застройщиков и совершенствовать инструменты финансирования проектов в области КРТ. В частности, соглашение предусматривает расширение доступных финансовых инструментов для застройщиков, планирующих реализацию проектов КРТ, в том числе в рамках целевых программ кредитования и программ проектного финансирования.

Подписание соглашения состоялось в ходе конференции «Комплексное развитие территорий: реальность и новые возможности», организатором которой выступил Среднерусский банк Сбербанка. Участие в ней приняли представители государства, банковского и строительного секторов. Участники обсудили достигнутые результаты в части комплексного развития территорий, ключевые инструменты для привлечения застройщиков в проекты КРТ, а также вопросы взаимодействия и риски, возникающие в ходе реализации. В числе последних отмечалась недостаточная прозрачность процедуры выкупа зданий на участках КРТ, особенно в части цены и сроков, а также дополнительные расходы по определению цены выкупа.

Отдельное внимание в ходе мероприятия было уделено вопросам развития инструментов финансирования строительной отрасти. Вице-президент — председатель Среднерусского банка Сбербанка Евгений Титов отметил поступательное развитие политики кредитования застройщиков на протяжении последних лет, в частности, переход от классического проектного финансирования с учетом средств дольщиков к модели финансирования банком проектов «под ключ». Сбербанк является тем самым партнером, который готов предложить застройщикам продукты, необходимые от момента «созревания» идеи до этапа реализации строительных объектов, в том числе с использованием ипотечных сделок.