Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Воробьев представил доклад Владимиру Путину об открытии птицеводческого селекционного центра «Смена»

Селекционный птицеводческий центр «Смена» был открыт спустя 14 месяцев с момента начала строительства. Это первое предприятие в России, целью которого является выведение новых и улучшенных пород кур.Об этом сообщил губернатор Московской области Андрей Воробьев во время совещания с президентом России Владимиром Путиным.

Глава региона подчеркнул, что до запуска центра «Смена» на международном рынке было всего лишь два аналогичных предприятия.

Глава Подмосковья отметил, что полная загрузка птицефабрики позволит заменить импортные куры на российском рынке. Передовой селекционный центр «Смена», который базируется в Сергиево-Посадском городском округе на территории Федерального научного центра «Всероссийский научно-исследовательский и технологический институт птицеводства» (ФНЦ ВНИТИП) РАН и Селекционно-генетического центра «Смена», будет заниматься разведением улучшенных пород птицы и обеспечит рынок до 1,3 миллиона голов в год, сократив тем самым зависимость от иностранных поставок.

Основной породой для разведения будет «Смена-9», специально разработанные российскими учеными в 2020 году.

Новый центр не только улучшит породу, но и будет работать над созданием новых гибридных видов птицы.

В Подмосковье из дома директора консервного завода украли драгоценности на 5,7 млн

Неизвестные совершили кражу ювелирных изделий из дома руководителя крупного предприятия по производству консервов «Эрконпродукт», передает Telegram-канал SHOT.

По имеющейся информации, ограбленное домовладение находится в поселке Отрадное под Красногорском и принадлежит директору по развитию компании «Эрконпродукт» Константину Яковлеву.

Сумма исчезнувших драгоценностей оценивается в 5,7 миллиона рублей. Хозяин дома лишился часов марок Breitling, Longines, U-Boat и Panerai. Кроме того, воры унесли браслет Harley Davidson, браслеты Cartier и Tiffany, золотые кольца с сапфирами, подвеску, цепочку и кулон из золота.

Сообщается, что грабители пролезли в дом через окно первого этажа, обойдя все камеры наблюдения.

Сейчас преступников ищет полиция.

Отметим, ранее интернет-издание «Котельники сегодня» писало о том, как студент взломал электронную защитную систему гипермаркета «Ашан» в Химках и перевел оттуда на свой счет 250 тысяч рублей.

Подмосковный пенсионер задержал грабителя, отнявшего у ребенка мобильник

Пожилой мужчина в Щелково остановил мужчину, который отобрал у ребенка мобильный телефон и бросился бежать. Видео инцидента активно распространяется в социальных сетях и Telegram.

Как следует из записи, мужчина на улице подошел к мальчику, отнял у него мобильник и стал убегать. Ребенок бежал за грабителем, плакал и звал на помощь.

Крик мальчика услышал пенсионер, который ремонтировал свою «Оку» неподалеку. Когда злоумышленник пробегал мимо него, мужчина сделал ему подножку и повалил на землю.

Телефон он вернул мальчику.

В соцсетях пенсионера уже назвали «Супер-Дедом».

Грабителя впоследствии задержали правоохранители и открыли на него уголовное дело.