Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Студенты Московской области вернулись с призовыми местами со слета студотрядов ЦФО

В Тамбове прошел VII Слёт и Спартакиада студенческих отрядов Центрального федерального округа. Там встретились более 400 членов Российских студенческих отрядов из 18 субъектов округа.

На Слете студенты демонстрировали свои спортивные и творческие навыки в рамках фестиваля «СОспортом» и творческого фестиваля «Не будь своей тенью». Московское областное региональное отделение завоевало 3-е место среди студенческих строительных отрядов, 2-е место в номинации «Горничные», 1-е место в номинации «Официант», 2-е место в номинации «Поварское дело», 3-е место в номинации «Бармен» среди студенческих сервисных отрядов и в других личных зачетах.

Гастроэнтеролог рассказала, как чрезмерное поедание варенья может привести к выкидышу

Многие россияне наслаждаются чашечкой чая с вкусным вареньем или намазывают этот сладкий деликатес на хлеб. Медики постоянно предупреждают нас о вреде сахара, но исследования показывают, что частое употребление сладкого может вызвать не только диабет, но и другие неприятности.

Гастроэнтеролог Ольга Евдокимова раскрыла секреты, которые кроются в этой вкусной сладости, и объяснила, почему ее потребление должно быть особенно осторожным у представительниц прекрасного пола. По словам эксперта, избыточное потребление такого сладкого лакомства может вызвать проблемы с гормональным балансом и сердцем. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье Сегодня».

Высокий уровень сахара в варенье серьезно влияет на половые гормоны, отметила врач.

Диетолог выделила также и другие возможные неприятности, которые могут подстерегать сладкоежек, но менее опасные. Женщинам, страдающим от нарушения гормонального баланса, грозят появление прыщей на коже лица, а также прибавление нежелательной растительности как на лице, так и на теле.

HR-эксперт рассказал, по каким признакам определить, что вас собираются уволить

Часто возникает ситуация, когда сотрудник неожиданно сталкивается с решением об увольнении. Без всяких предупреждений человеку предъявляют факт, который серьезно влияет на его жизненные планы, самооценку и настроение.

Яна Алферова, эксперт-аудитор по HR и рынку труда, рассказала нам, как заранее распознать намёк о предстоящем увольнении. Оказывается, существует ряд «сигналов тревоги», которые указывают на неприятности, грядущие впереди. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье Сегодня».

Вас уже заменяют

Функционал сотрудника, которого собираются уволить, значительно сокращается, как подметила его собеседница. Нередко наблюдается приток новых сотрудников, либо выбор уже имеющихся, которые начинают выполнять то же самое, что и данный человек. Кроме того, прекращается премирование, если оно прежде практиковалось.

От вас отдаляются

Проявление надвигающегося увольнения обусловлено не только внутренними изменениями в трудовой сфере, но и другими переменами, которые не прямо связаны с работой. К тому же, проблему может выявить не только руководство, но и коллеги, которые уже осведомлены о происходящем.