Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

Минтранс Подмосковья призывает соблюдать ПДД

На территории Московской области ожидается кратковременный дождь. Синоптики прогнозируют пик первого осеннего похолодания сегодня в пятницу и в ночь на субботу. Минтранс Подмосковья обращает внимание участников дорожного движения на соблюдение ПДД.

В связи с увеличением числа транспорта будьте внимательны на дорогах — не отвлекайтесь на телефоны во время вождения и при переходе проезжей части. Строго соблюдайте требования знаков — не превышайте скорость, держите дистанцию, не совершайте резких манёвров.

Пешеходам напоминаем надевать световозвращатели или пользоваться фонариками, чтобы быть заметными в тёмное время суток. А также обращаем внимание на соблюдение правил перехода проезжей части — убедитесь, что все автомобили на переходе вас пропускают.

В Котельниках продолжается работа в рамках оперативно-профилактических мероприятий «Антикриминал»

Сотрудники ОГИБДД МУ МВД России «Люберецкое» совместно с преданными силами ГУ МВД России по Московской области на территории города проводят проверку водителей транспортных средств.

Целью этих мероприятий является проверка водителей, работающих в сфере пассажирских перевозок, миграционного законодательства и контроль безопасности на дорогах.

Во время работы было проверено 246 автомобилей, составлено 59  административных материалов. 9 из них на водителей такси. 11 машин были перемещены на специализированную стоянку АМТС.

Работа по прекращению деятельности нелегальных таксистов на территории Котельников продолжается

Мероприятия проводят сотрудники управления регионального административно-транспортного контроля Министерства транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области совместно с сотрудниками 6 батальона 2 полка дорожно-патрульной службы (Южный) ГИБДД ГУ МВД России по Московской области и ОГИБДД МУ МВД России «Люберецкое».

5 сентября  было принудительно перемещено на специализированную стоянку 4 транспортных средства на которых осуществлялись пассажирские перевозки без лицензии.

Водители транспортных средств привлечены к административной ответственности на основании ст. 11.14.1 КоАП РФ.

Проверить наличие лицензии у водителя такси вы можете самостоятельно
на сайте или  отсканировать QR код, который обязательно должен быть размещен в салоне транспортного средства.