Ленивый синнабон: без дрожжей, скалки и прочей возни готовит шеф из Котельников

Знаменитые булочки с корицей — пышные, сочные, щедро покрытые глазурью со сливочным сыром. Покуситься на их приготовление дома решится не каждый: оригинальный рецепт, дошедший их Сиэтла, довольно трудоемок. Но выход есть! Александр Егоров, шеф-повар популярной в Москве сети ресторанов-закусочных, подсказала REGIONS рецепт ленивого синнабона.

Ленивый синнабон

Не нужно ни дрожжей, ни расстойки, ни раскатки ни скручивания витушек: просто смешать все компоненты и собрать заливной сдобный пирог, который потом режется на аппетитные порционные кусочки, на манер брауни.

Как приготовить тесто: В большой миске смешать 2 яйца, 80 г коричневого сахара, 10 г ванильного сахара, щепотку соли и 75 г растопленного (не горячего) сливочного масла. Влить 350 мл молока комнатной температуры, перемешать. Просеять 400 г муки и 10 г разрыхлителя, замесить гладкое жидковатое тесто обычным венчиком — миксер не нужен.

Как приготовить коричный соус: смешать 100 г коричневого сахара, 1 ст. л. корицы, 2 ст. л. муки и 100 г растопленного сливочного масла до однородной кашицы.

Как приготовить сливочную глазурь: 250 г сливочного сыра (маскарпоне или обычного крем-чиз) смешать с 50 г сахарной пудры и 30 мл молока до гладкости. Теплый пирог щедро покрыть глазурью — она слегка подтает и станет еще вкуснее.

Как собрать: форму застелить пергаментом. Вылить все тесто, разровнять. Сверху распределить коричную начинку. Обратной стороной ложки нарисовать спирали и зигзаги — получаются красивые мраморные разводы. Выпекать в заранее разогретой до 200 °C духовке 40–45 минут до сухой шпажки. Дать пирогу постоять в форме 15–20 минут.

Вариант: синнабоны с корицей можно покрыть и шоколадной глазурью. Для этого можно в крема добавить 50 граммов растопленного горького шоколада или пару столовых ложек какао-порошка.

Ранее REGIONS рассказывал про мгновенные десерты с мороженым: 4 идеи от шефа-кондитера.

Секрет сладкой и крупной жимолости: успейте подкормить куст в марте, чтобы летом ягод было море

Жимолость — одна из самых первых ягод, которая радует нас витаминами в начале лета. Но чтобы куст буквально ломился от сочных и сладких ягод, позаботиться о нем нужно уже сейчас, в марте. Опытные садоводы знают одну копеечную подкормку, после которой жимолость просыпается и начинает расти как на дрожжах.

В марте, когда снег только начинает таять, а почва оттаивает, у жимолости набухают почки. В этот период растение крайне нуждается в питательных веществах. Если вовремя не подкормить куст, ягод будет мало, да и те, что вырастут, могут оказаться мелкими и горьковатыми.

Но если дать жимолости то, что она любит, — куст отблагодарит щедрым урожаем.

Рецепт копеечной подкормки

Что понадобится: картофельные очистки — 1 стакан (можно использовать сухие или свежие, но лучше подсушенные) и древесная зола — 1 стакан.

Как приготовить:

Если в ход идут сухие очистки, их можно просто измельчить. Свежие лучше слегка подсушить или ошпарить кипятком. Смешать очистки с золой. Залить смесь 3-4 литрами горячей воды и дать настояться сутки.

Полученным настоем полить каждый куст жимолости из расчета 2 стакана под одно растение.

Картофельные очистки богаты крахмалом, который жимолость обожает. А зола насыщает почву калием и микроэлементами, делая ягоды сладкими и крупными.

Советы подмосковного дачника

По словам опытного подмосковного дачника Алексея Ивановича, главное не опоздать со сроками.

Что еще нужно сделать в марте

Ранее сообщалось, новая жизнь: как устранить 4 причины плохого роста рассады в марте.

На выставке-форуме «Россия» сегодня День Московской области

Основные события развернутся в 75-м павильоне ВДНХ, где работает стенд Подмосковья. Здесь будут проходить викторины, конкурсы, розыгрыши туристических путевок в лучшие места отдыха региона.

Любой желающий сможет написать письмо Деду Морозу и создать уникальную новогоднюю открытку с помощью GigaChat и виртуального ассистента Салют. Это совместный проект региона и Сбера в сфере  внедрения технологий искусственного интеллекта — панель с сервисом интегрирована прямо в стенд Московской области. Бесплатная нейросетевая модель умеет отвечать на вопросы, вести диалог, писать код, рисовать картинки. Все написанные с её помощью письма и открытки можно будет затем отправить по электронной почте или поделиться ими в соцсетях.

А на малой сцене в зоне культурных проектов знаменитые артисты и музыканты представят фестивали, которые стали визитной карточкой Подмосковья. Сергей Безруков презентует «Проект: поэт», Юрий Башмет — Международный фестиваль искусств П. И. Чайковского, Игорь Бутман — «Джазовые сезоны», Егор Дружинин — «Город танцует в парках», а Евгений Миронов — новый фестиваль в Зарайске. Между выступлениями звёзд состоится розыгрыш наборов народных художественных промыслов.

В зоне ярмарки НХП гостей сегодня ждёт мастер-класс от Федоскинской фабрики миниатюрной живописи.

В деловой части программы с лекцией «Подмосковье. Знакомое. Неизвестное. Твое!» выступит победитель Всероссийского конкурса «Учитель года России — 2019», финалист телепроекта «Классная тема» Павел Красновид. А финалист первого сезона конкурса «Лига Лекторов», кандидат исторических наук, доцент кафедры педагогики Государственного социально-гуманитарного университета Мария Кадыкова расскажет о туристическом потенциале Московской области на примере Коломны. Также состоится церемония награждения победителей ежегодного конкурса «Лучшая организация туристской индустрии в Московской области» на приз губернатора в 2023 году.

В 55-м павильоне, где работает площадка Дома молодежи, пройдут 2 интересных паблик-тока. «Волонтеры Подмосковья» расскажут про акцию «Доброе дело», сбор помощи для участников СВО, сотрудничество с единомышленниками из новых российских регионов. А активисты крупнейших молодёжных организаций и движений Московской области — о том, как в Подмосковье реализуется молодежная политика, какая здесь предусмотрена грантовая поддержка.

На Городской ферме ВДНХ пройдет ярмарка-продажа подмосковных фермерских продуктов. Там же состоится презентация программ министерства сельского хозяйства Подмосковья.

Завершится День Московской области большим концертом на главной уличной сцене. В нем выступят популярные исполнители — Seville, Ваня Дмитриенко с оркестром Губернского драматического театра, Диана Анкудинова с ансамблем народной музыки «Дмитровские рожечники», Niletto с Народным коллективом «Академический хор „Подлипки“ им. Б. А. Толочкова».

У рынка «Садовод» задержали группу бывших мигрантов

Военные следователи и полицейские провели рейд в районе московского рынка «Садовод», в ходе которого задержали группу новых граждан России. Они  проигнорировали обязанность о постановке на воинский учет, сообщает РБК со ссылкой на источник, близкий к следкому.

Всего силовики задержали шестерых мужчин из числа бывших мигрантов, недавно получивших российские паспорта. Их доставили в военкоматы столицы.

Следователи продолжают работать над выявлением людей, которые приезжают в Россию с целью заработка, получают гражданство, но при этом уклоняются от выполнения воинских обязанностей.

Интернет-издание «Котельники Сегодня» освещало недавнюю историю с нападением рабочих рынка «Садовод» на полицейских. Правоохранителям пришлось стрелять в воздух, чтобы остановить разъяренную толпу. В результате 51 участника беспорядков арестовали, а 22 человека депортировали из РФ.

Юрист Корсукова рассказала, почему судья может отказать в иске против Насти Ивлеевой

Телеведущую Настю Ивлееву ждет коллективный иск на сумму в один миллиард рублей за ее недавнюю «голую вечеринку». Нравственный ущерб пытаются взыскать 23 человека, возглавляемых актером Александром Иншаковым.

По информации СМИ, Иншаков стремится лишить Ивлееву возможности зарабатывать на подобных событиях. Именно поэтому он подал иск в Хамовнический суд Москвы, ошеломленный кадрами с вечеринки.

Адвокат Ксения Корсукова оценила ситуацию и описала возможность удовлетворения иска судом. Ее словам, в подобных случаях закон допускает взыскание моральной компенсации. Об этом сообщает интернет-издание «Подмосковье Сегодня».

Эксперт отметил, что размер компенсации за моральный вред определяется самим истцом, но при этом суд учитывает степень вины нарушителя и другие обстоятельства. Также принимается в расчет как физическое, так и душевное страдание, которое было причинено гражданину.

Тем не менее, возможно, что судья может решить не учитывать степень нравственного страдания и отклонить иск, предположила юрист. Она отметила, что в гражданских делах редко назначаются большие компенсации — обычно это свойственно серьезным уголовным делам.